Gâteau yaourt et fraises au micro-ondes, un entre-deux entre le CHEESECAKE AU MICRO-ONDES et le GÂTEAU RAPIDE AUX PÊCHES, un dessert qui fond dans la bouche, qui rappelle beaucoup le semifreddo mais que l’on peut classer parmi les DESSERTS SANS SUCRE. La recette est simple à faire et, clairement, se prête à être préparée avec d’autres fruits. Excellente servie à température ambiante ou froide, sorties du réfrigérateur, lors des journées les plus chaudes.

À la grande demande, cette recette s’ajoute aux Recettes avec Craftina pour micro-ondes, une magnifique casserole chauffante pour micro-ondes, polyvalente et pratique pour de nombreuses recettes. Naturellement, on peut aussi utiliser un moule chauffant (type Crips) à condition qu’il ait des bords hauts et qu’il ne soit pas très large.

Pour réaliser la recette du gâteau yaourt et fraises au micro-ondes, il vous faudra peu d’ingrédients simples ; si vous préférez, vous pouvez utiliser du sucre à la place de l’érythritol, à dose égale.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Temps de cuisson: 22 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Fête des mères, Printemps

Ingrédients

2 œufs
120 g érythritol
45 g fécule de pomme de terre (ou maïzena)
450 g yaourt grec 2% de matières grasses
1 zeste d'orange (non traité ou citron)
5 g vanille (en gouttes ou fève Tonka râpée)
1 pincée sel
300 g fraises
1 cuillère fécule de pomme de terre (ou maïzena)
beurre (pour beurrer le moule)

Ce qu’il faut

1 Micro-ondes
1 Moule pour micro-ondes en matériau chauffant
1 Bol
1 Fouet électrique

Comment faire le gâteau yaourt grec et fraises au micro-ondes

Cassez les œufs dans le bol ; un conseil : sortez les ingrédients du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante avant de travailler. Ajoutez l’érythritol et fouettez jusqu’à obtenir une masse claire, bien montée et mousseuse. Tamisez la fécule, ou la maïzena, et incorporez-la aux œufs, toujours avec les fouets électriques.
Ajoutez le yaourt grec, le zeste d’orange, la vanille, le sel et continuez à battre avec le fouet. Vous obtiendrez une crème montée et aérienne.
À part, lavez et coupez les fraises en morceaux, rassemblez-les dans un petit bol et mélangez-les avec la cuillère de fécule. Ainsi elles ne couleront pas pendant la cuisson. Faites fondre le petit morceau de beurre dans la casserole, 1 minute à 300 watts. Une fois fondu, badigeonnez tout l’intérieur de la casserole. Vous pouvez aussi remplacer le beurre par un peu d’huile.
À ce stade, versez le mélange dans le moule et lissez-le. Répartissez les fraises farinées sur le dessus et, toujours à l’aide de la spatule, enfoncez-les légèrement dans la pâte.
Placez le gâteau yaourt et fraises dans le micro-ondes et lancez la cuisson pendant 22 minutes, en utilisant la fonction combinée micro-ondes + grill, en choisissant, si possible, une puissance réduite. En alternative, au bout de 16 minutes, vérifiez que le gâteau ne brûle pas en surface. Pour poursuivre la cuisson, vous pouvez déposer une feuille de papier cuisson sur le dessus.
À la fin de la cuisson, retirez le gâteau du micro-ondes et laissez-le revenir à température ambiante. Cela prendra environ 30 minutes. Ensuite, démoulez le gâteau à l’aide d’une spatule, posez une assiette dessus et retournez le gâteau. Vous pouvez le servir ainsi, ou le placer au réfrigérateur pour le laisser refroidir complètement.