Flan de courgettes et jambon cuit à la friteuse à air sans pré-cuisson et sans béchamel, une idée simple et gourmande pour transformer vos repas en une option légère mais savoureuse. Pour accélérer la cuisson, dans ce cas, j’ai choisi de couper les courgettes très finement avec une mandoline tandis que, pour éviter l’utilisation de la béchamel, j’ai légèrement huilé les courgettes avec un filet d’huile avant de les assaisonner, directement dans le plat. Ci‑dessous je vous laisse quelques-unes de mes recettes préférées avec des courgettes, tandis qu’à la fin de la recette, complète avec des pas à pas photographiques, vous trouverez les réponses aux questions les plus communes sur cette idée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 12 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 courgettes (moyennes)
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 120 g mozzarella sans lactose
- 80 g Grana Padano râpé
- selon besoin chapelure
- 4 tranches jambon cuit de qualité supérieure
Ustensiles
- 1 Mandoline
- 1 Pinceau
- 1 Plat pour friteuse à air
- 1 Friteuse à air
Étapes
Pour réaliser le flan de courgettes et jambon cuit à la friteuse à air, commencez par laver, sécher et équeuter les courgettes. Coupez‑les très finement. Pour éviter la pré‑cuisson, l’épaisseur devra être comme sur la photo.
Graissez légèrement le fond et les bords d’un plat et répartissez un peu de chapelure pour éviter que le flan n’accroche. Formez une première couche en chevauchant légèrement les courgettes. Arrosez d’un peu d’huile, assaisonnez d’une pincée de sel et garnissez avec deux tranches de jambon cuit, un tiers de mozzarella et environ un tiers de Grana Padano râpé.
Répétez cette opération jusqu’à la dernière couche sur laquelle vous ne mettrez que du Grana Padano et de la mozzarella.
Placez le plat dans le panier de la friteuse à air et, après avoir préchauffé le four à 170°, faites cuire le flan pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Cette recette est parfaite pour être préparée à l’avance et peut aussi être congelée, cuite ou crue selon les besoins. Elle se sert chaude pour être dégustée dans toute sa saveur.
FAQ (Questions et Réponses)
Si je n’ai pas de mandoline et que les tranches ne sont pas assez fines, comment faire ?
Vous pouvez griller rapidement les courgettes sur une plancha, ou les passer quelques minutes à la friteuse à air. Les temps de cuisson varieront bien sûr, mais le résultat final du flan sera tout aussi bon.
