Gâteau Bananes, Avoine et Yaourt : Moelleux, Sain et Parfait pour le Petit Déjeuner (Traditionnel et Thermomix)
Ce gâteau est devenu mon petit déjeuner préféré avant l’entraînement à la piscine. Léger, moelleux et nourrissant : parfait quand j’ai besoin d’énergie sans me sentir lourd. En m’entraînant le matin, je sais à quel point il est important de petit-déjeuner… mais sans exagérer. Si je mange trop, je risque de me sentir ballonné dans l’eau.
Pour cela, je prépare ce gâteau avec des ingrédients simples : bananes mûres, farine d’avoine, yaourt. C’est le juste équilibre entre goût et légèreté, et ça me donne le bon coup de fouet pour commencer la journée.
Quand j’ai un peu de temps, je le prépare de manière traditionnelle, en mélangeant les ingrédients à la main et en profitant du parfum qui envahit la cuisine. Mais si je suis pressé – et ça arrive souvent – j’utilise le Thermomix, et en quelques minutes la pâte est prête à être enfournée.
Je l’accompagne toujours d’un smoothie frais avec des fruits de saison ou d’une tasse de thé. Et ainsi, entre une bouchée et une gorgée, je me prépare à plonger dans ma journée!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 bananes
- 180 g farine d'avoine
- 180 g sucre
- 2 œufs
- 1 pot yaourt
- 50 g huile végétale
- 1 sachet levure chimique en poudre
- zeste de citron
- sucre glace (pour décorer)
- cannelle en poudre
Outils
Outils utiles Gâteau Bananes, Avoine et Yaourt
- Bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à gâteau
- Papier sulfurisé
- Balance
- Robot de cuisine Thermomix (TM31, TM5 ou TM6)
Étapes
Écrase les bananes dans un grand bol avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoute le sucre et les œufs et mélange avec un fouet à main jusqu’à bien amalgamer.
Incorpore le yaourt et l’huile, en continuant de mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Tamise la farine d’avoine avec la levure et ajoute-les au mélange avec une pincée de sel. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
À volonté, ajoute une pincée de cannelle, des pépites de chocolat ou des noix hachées pour la rendre encore plus gourmande.
Verse la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm recouvert de papier sulfurisé.
Fais cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes. Fais toujours le test du cure-dent: s’il ressort sec, le gâteau est prêt!
Conseils variantes et notes
Conseils, variantes et notes
Variantes gourmandes:
Avec chocolat: ajoute 50 g de pépites de chocolat noir à la pâte.Avec fruits secs: essaie avec 30 g de noix hachées, amandes ou noisettes pour une touche croquante.
Aromatique: une pincée de cannelle ou un zeste de citron ou d’orange rend le parfum encore plus enveloppant.
Végane: remplace les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 6 cuillères à soupe d’eau et utilise du yaourt végétal.
Sans sucre raffiné: tu peux utiliser du miel, du sirop d’érable ou des édulcorants naturels comme l’érythritol.
Conseils pratiques:
Bananes trop mûres? Parfaites pour cette recette! Plus elles sont mûres, plus le gâteau sera sucré.
Farine d’avoine: si tu n’en trouves pas, tu peux mixer des flocons d’avoine jusqu’à les réduire en farine fine.
Forme alternative: tu peux utiliser un moule à cake et servir le gâteau en tranches, idéal à emporter à la salle de sport ou au bureau.
Conservation:
Le gâteau se conserve moelleux durant 3-4 jours à température ambiante, couvert de film plastique ou dans un contenant hermétique.
Il peut également être congelé en tranches: parfait à réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes.
