C’est l’occasion parfaite lorsque vous avez envie de réaliser quelque chose d’authentique, fait maison, même très simple comme une sauce tomate ! Il ne faut vraiment pas grand-chose, quelques outils et c’est prêt.
Pour cette sauce, j’ai choisi des tomates côtelées bien mûres, parfaites pour obtenir une sauce au goût intense et prononcé. Vous pouvez choisir de l’utiliser comme condiment pour les pâtes ou comme ingrédient pour créer des milliers de recettes.
En définitive, obtenir une sauce tomate faite maison est vraiment un jeu d’enfant, satisfaisant et au goût unique qui n’a rien à voir avec les sauces prêtes à l’emploi !
Recettes connexes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g tomates côtelées
- q.b. huile d'olive extra vierge
- quelques gousses d'ail
Outils
- Casserole avec couvercle
- Presse-purée
Étapes
Pour commencer, de manière très simple, lavez et séchez les tomates. Une fois prêtes, coupez-les en gros morceaux en éliminant d’abord les pédoncules.
Pour continuer, faites chauffer une gousse d’ail écrasée dans une casserole avec de l’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez toutes les tomates en morceaux. Terminez en mélangeant le tout et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes avec le couvercle.
Pour finir, une fois le temps de cuisson écoulé, transférez toutes les tomates dans un presse-purée afin d’obtenir une purée.
Pour conclure, transférez la sauce dans un récipient pour l’utiliser plus tard ou utilisez-la immédiatement comme bon vous semble.
Conseils
Vous pouvez conserver la purée de tomates fraîche pendant environ 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Pour rendre la sauce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des feuilles de basilic frais pendant la cuisson.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres types de tomates ?
Avec la même technique, vous pouvez réaliser des purées de tomates cerises ou dattes.
