Ceci est le parfait exemple de recette qui me donne un résultat exactement comme je l’avais imaginé ! On devine par cette prémisse que c’était la première fois que je réalisais ce gâteau de pommes de terre de la manière dont je vais le décrire.

Une sorte de gratin réalisé avec des pommes de terre écrasées assaisonnées avec des œufs, du sel, du fromage et du salami inséré à l’intérieur d’un plat à gratin, enveloppé de courgettes et enfin gratiné à la friteuse à air. Comme je le disais au début, j’ai obtenu une recette formidable dans laquelle je me félicite rarement.

Excellente alternative qui peut convenir à la fois pour le déjeuner et le dîner, s’adaptant parfaitement même lors d’occasions comme le dimanche ou pendant une fête spéciale. Dans l’ensemble, la préparation est assez simple et ne nécessite pas de compétences particulières pour être réalisée.

Recettes associées :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 2 Heures
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisson à l'air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

Pour le Gâteau de pommes de terre et courgettes à la friteuse à air

1 kg pommes de terre
1 œuf
1 cuillère à café sel
100 g petit salami
100 g scamorza fumée
q.s. huile d'olive extra vierge
1 petite courgette
2 tranches pain de mie

Outils

Presse-purée
Plat à gratin
Friteuse à air
Casserole

Étapes

Pour réaliser le Gâteau de pommes de terre et courgettes à la friteuse à air

Commence par cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient assez tendres. Ensuite, épluche les pommes de terre et écrase-les à l’aide d’un presse-purée ou d’autres ustensiles.
Pour continuer, ajoute aux pommes de terre l’œuf, le sel, le petit salami coupé en dés et la scamorza fumée coupée en morceaux. Enfin, mélange le tout de manière homogène.
À ce stade, prends la petite courgette, élimine les extrémités et coupe des tranches fines à l’aide d’un épluche-légumes.
Ensuite, prends un plat à gratin de taille moyenne et huile le fond avec de l’huile d’olive, puis recouvre-le avec les tranches de courgette en laissant environ la moitié de chaque tranche à l’extérieur. Termine en remplissant tout le contenu avec les pommes de terre assaisonnées.
Procède en refermant toutes les tranches de courgette vers l’intérieur et si nécessaire, ajoute d’autres tranches s’il reste des parties découvertes. Assaisonne avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive.
Pour cette étape, prends 2 tranches de pain de mie et hache-les grossièrement à l’aide d’un hachoir. Cela te servira de surface pour le gratin.
Pour terminer, saupoudre toute la surface du plat à gratin avec le pain haché et assaisonne avec un filet d’huile d’olive. Pour cuire, place le plat à gratin dans une friteuse à air et fais cuire pendant 30 minutes à environ 130°.
Enfin, retire le plat à gratin de la friteuse à air et laisse reposer au moins 30 minutes avant de déguster. Ton gâteau de pommes de terre et courgettes est maintenant prêt à être savouré !