Noeuds rustiques en pâte feuilletée.
Simples, gourmands, savoureux.
Les Noeuds rustiques en pâte feuilletée sont des amuse-bouches très esthétiques, faciles à préparer, gourmands et savoureux à déguster. Parfaits pour l’apéritif, en entrée ou pour un buffet de fête : préparez-en beaucoup, ils partiront en un rien de temps.
Sous la première photo, vous trouverez la vidéo pour les préparer facilement vous aussi 😊
Pour la réalisation de ces nœuds, je me suis inspirée d’une vidéo américaine, désolée mais je ne me souviens plus du nom.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 paquets pâte feuilletée rectangulaire
- 250 g ricotta (ou fromage frais à tartiner type Philadelphia)
- 150 g salami
- selon goût poivre
- selon besoin huile de maïs
Ustensiles
- 1 Hachoir mezzaluna
- 1 Spatule
- 1 Couteau
- 1 Four
Étapes
Préparer les nœuds rustiques en pâte feuilletée est très simple : en suivant la vidéo ci-dessus, ce sera un jeu d’enfant. Je vous explique comment faire avec des photos des étapes.
Hachez le salami avec un couteau ou une mezzaluna.
Étalez un rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail.
Recouvrez-le de ricotta (ou de fromage à tartiner).
La ricotta doit être étalée de manière homogène à l’aide d’une spatule.
Recouvrez la ricotta avec le salami haché et une pincée de poivre fraîchement moulu.
Refermez en recouvrant avec l’autre rouleau de pâte feuilletée.
Prenez la grille du four et pressez-la sur la pâte feuilletée pour créer des stries : vous ne devez pas couper la pâte, seulement marquer la surface.
Retournez la grille et faites la même chose dans l’autre sens pour obtenir un quadrillage.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez 6 lignes verticales sur toute la pâte (vous devez couper aussi la couche supérieure pour séparer les bandes).
Coupez maintenant à l’horizontale pour obtenir des petits carrés.
Vous devez obtenir de nombreux petits carrés séparés.
À l’aide des manches de deux fourchettes ou cuillères, pincez le centre du petit carré en tirant les bords vers le centre et pressez légèrement pour obtenir des nœuds comme sur la photo (la vidéo ci-dessus l’explique mieux : c’est plus simple à faire qu’à décrire).
Préchauffez le four à 180° en mode ventilation.
Déposez les nœuds sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les avec un peu d’huile végétale.
Enfournez dans la partie basse/moyenne du four (la grille juste au-dessus de la base) préchauffé à 180° en mode ventilation jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 20 minutes, mais cela dépend de votre four.
Les Noeuds rustiques en pâte feuilletée sont prêts à être dégustés. Bon appétit !
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