Recette délicieuse qui vous transportera avec goût dans les pays orientaux comme le Japon ! Grâce à l’utilisation de certains ingrédients comme la sauce soja, la sauce teriyaki et le gingembre, votre palais découvrira des saveurs particulières et typiques d’Asie.

La magie du plat est amplifiée par la présence d’un riz cuit à la vapeur comme base (je vous conseille de suivre cette recette pour sa préparation) qui apporte à l’ensemble le juste équilibre entre saveur et consistance.

La réalisation est assez simple grâce à des étapes définies et linéaires qui vous permettront de servir un plat spectaculaire qui ferait envie aux meilleurs restaurants !

Recettes connexes:

Difficulté: Moyenne
Coût: Moyen
Temps de préparation: 40 Minutes
Portions: 5Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisson à la vapeur, Plaque de cuisson
Cuisine: Japonaise
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

Pour les Crevettes à la sauce teriyaki

50 g gingembre frais
500 g riz cuit à la vapeur (voir recette dans le lien)
1 gousse ail
1 poireau (de grande taille)
q.s. huile de graines
250 g crevettes surgelées
1 cuillère à soupe huile de sésame
1 cuillère à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe ciboulette
1 cuillère à soupe sauce teriyaki

Outils

Poêle d'au moins 30 cm

Étapes

Pour réaliser les Crevettes à la sauce teriyaki

IMPORTANT: Tenez compte dès le début que vous devrez préparer le riz cuit à la vapeur en suivant la recette à ce lien.

Commencez par enlever la peau extérieure du gingembre. Ensuite, coupez-le en tranches puis en cubes pas trop gros.
De la même manière, épluchez une gousse d’ail et coupez-la en morceaux presque de la même taille que le gingembre.
Passez ensuite au poireau et coupez la base et l’extrémité au couteau, ne laissant que la partie cylindrique.
Enlevez la première couche extérieure et terminez en coupant tout le poireau en biais.
Chauffez un peu d’huile de graines dans une poêle antiadhésive pour faire revenir l’ail et le gingembre pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le poireau coupé.
Ajoutez l’huile de sésame, les crevettes et la sauce soja.
Ajoutez la ciboulette et après un bon mélange, ajoutez aussi la sauce teriyaki. Laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites et le poireau légèrement flétri.
Préparez un joli bol, disposez-y une portion de riz cuit à la vapeur et ensuite les crevettes cuites avec le poireau. Saupoudrez la surface d’un peu plus de sauce teriyaki.
Enfin, pour une touche encore plus spéciale, garnissez de graines de sésame et servez à table !