Heerlijk recept dat je met zijn smaak naar oosterse landen zoals Japan zal brengen! Dankzij het gebruik van enkele ingrediënten zoals sojasaus, teriyakisaus en gember, zal je smaakpapillen bijzondere en typische smaken van Azië ervaren.

De magie van het gerecht wordt versterkt door de aanwezigheid van gestoomde rijst als basis (ik raad je aan om dit recept voor de bereiding te volgen) die de juiste balans tussen smaak en textuur aan het geheel geeft.

De bereiding is vrij eenvoudig met duidelijke en lineaire stappen waardoor je een fantastisch gerecht op tafel kunt zetten waar de beste restaurants jaloers op zouden zijn!

Gerelateerde recepten:

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 40 Minuten
Porties: 5 Personen
Kookmethodes: Stomen, Fornuis
Keuken: Japans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

Voor de garnalen in teriyakisaus

50 g verse gember
500 g gestoomde rijst (zie recept in de link)
1 teen knoflook
1 prei (grote maat)
q.b. plantaardige olie
250 g diepvries garnalen
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel bieslook
1 eetlepel teriyakisaus

Gereedschap

Pan minstens 30 cm

Stappen

Voor het maken van garnalen in teriyakisaus

BELANGRIJK: Houd er vanaf het begin rekening mee dat je de gestoomde rijst moet bereiden volgens het recept in deze link.

Begin met het verwijderen van de buitenste schil van de gember. Snijd het vervolgens in plakjes en daarna in niet te grote blokjes.
Verwijder op dezelfde manier een teentje knoflook van de schil en snijd het in stukjes die ongeveer even groot zijn als de gember.
Neem vervolgens de prei en verwijder met een mes de basis en de bovenkant, zodat alleen het cilindrische deel overblijft.
Verwijder vervolgens de buitenste laag en snijd de hele prei schuin.
Verwarm een beetje plantaardige olie in een antiaanbakpan om de knoflook samen met de gember een paar minuten te bakken. Voeg vervolgens ook de gesneden prei toe.
Voeg daarna de sesamolie, de garnalen en de sojasaus toe.
Om af te ronden voeg je de bieslook toe en na goed mengen ook de teriyakisaus. Laat alles vervolgens ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur koken of totdat de garnalen gaar zijn en de prei iets is verwelkt.
Bereid tot slot een mooie kom en leg hierin een portie gestoomde rijst en vervolgens de gekookte garnalen samen met de prei. Bestrooi het oppervlak met meer teriyakisaus.
Ten slotte, voor een nog bijzondere touch, garneer je met sesamzaadjes en dien je op aan tafel!