Les mini-gâteaux individuels Pavesini et griottes sont le dessert parfait à servir en fin de repas, ou la solution idéale quand des invités arrivent à la dernière minute. En plus d’être irrésistiblement gourmands, ils se préparent en peu de temps et conquièrent tout le monde dès la première bouchée.
Pour cette recette, j’ai choisi un ingrédient spécial : les polyvalents Pavesini ChocoTune, la nouvelle recette au chocolat. Ils sont vraiment délicieux et apportent une note encore plus intense et enveloppante. Les mini-gâteaux sont garnis d’une mousse légère au chocolat blanc, crémeuse et onctueuse, puis j’ajoute aussi des griottes. Succulentes et bien sucrées, elles offrent un agréable contraste de fraîcheur. Le résultat est une combinaison parfaite de textures et de saveurs : moelleux, crémeux et légèrement fruité. Un dessert élégant, rapide à réaliser et parfait pour rendre spéciale n’importe quelle occasion, même la plus improvisée ! N’oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux Facebook Instagram et YouTube
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Bain-marie
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 28 Pavesini ChocoTune
- 250 g mascarpone
- 200 g crème liquide à monter
- 30 g sucre glace
- 70 g chocolat blanc
- 100 g griottes
- selon besoin lait (pour imbiber les Pavesini)
Comment réaliser les mini-gâteaux individuels Pavesini et griottes
Commencez par monter la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance bien ferme.
Travaillez le mascarpone avec le sucre, en le mélangeant au fouet électrique jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Incorporez ensuite le chocolat blanc fondu au bain-marie en mélangeant délicatement. Ajoutez la crème montée et mélangez en soulevant la préparation de bas en haut.
Prenez le plat de service et disposez le cercle à pâtisserie, puis tapissez l’intérieur et le fond avec les Pavesini ChocoTune brièvement imbibés de lait.
Garnissez d’une couche de mousse au chocolat, puis égalisez la surface avec une spatule si nécessaire.
Placez au réfrigérateur et laissez raffermir, couvert, pendant au moins 20 minutes ou jusqu’au moment du service.
Retirez délicatement le cercle et décorez à votre goût avec des griottes et des vermicelles au chocolat avant de servir.
Conservation et variantes des mini-gâteaux individuels Pavesini et griottes
Ces desserts individuels se conservent 2-3 jours au réfrigérateur, bien couverts sous une cloche en verre. Si vous préférez, remplacez les Pavesini ChocoTune par des Pavesini Classiques
