Les pâtes au four sans béchamel, super rapides, sont un grand classique de la cuisine italienne. Un ragù à la tomate simple et savoureux se prépare en très peu de temps, puis on les passe au four avec mozzarella et parmesan.
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Vous pouvez également regarder :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 521,80 (Kcal)
- Glucides 52,39 (g) dont sucres 1,93 (g)
- Protéines 39,29 (g)
- Matières grasses 28,33 (g) dont saturé 10,82 (g)dont insaturés 5,85 (g)
- Fibres 2,17 (g)
- Sodium 1 200,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 240 g mezze maniche rigate
- 300 g viande hachée de veau (ou mixte)
- 250 g passata de tomates
- selon le goût sel
- 1 céleri
- 1/2 oignon
- 1 carotte
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 220 g mozzarella
- 100 ml vin
- 40 g parmesan
- selon besoin chapelure
Ustensiles
- 1 Plat à gratin
- 1 Bol
Étapes
Faites revenir le céleri, la carotte et l’oignon dans une casserole avec un filet d’huile.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire environ 10 minutes, puis versez le vin et laissez-le évaporer, mélangez et poursuivez la cuisson environ 10 minutes.
Versez la passata de tomates, dès que ça reprend l’ébullition salez et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes, égouttez-les et mélangez-les à la sauce.
À ce stade, assemblez-la de cette façon.
Versez une partie des pâtes dans un plat bien huilé et saupoudré de chapelure, garnissez de mozzarella coupée en morceaux et de parmesan.
Versez le reste des pâtes et garnissez avec mozzarella et abondant parmesan.
Faites cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.
Conservation
Les PÂTES AU FOUR SIMPLES et très gourmandes peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Le ragù simple peut aussi être congelé jusqu’à 6 mois si vous avez utilisé des ingrédients frais.
