De pasta uit de oven zonder bechamelsaus supersnel is een grote klassieker uit de Italiaanse keuken. Een eenvoudige en smakelijke tomatenragù is in zeer korte tijd klaar, daarna gaat het geheel de oven in met mozzarella en Parmezaanse kaas.
Als je het nog niet gedaan hebt abonneer je op mijn YouTube-kanaal CuciniAmo con Chicca om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen.
Je kunt ook bekijken:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 521,80 (Kcal)
- Koolhydraten 52,39 (g) waarvan suikers 1,93 (g)
- Eiwitten 39,29 (g)
- Vet 28,33 (g) waarvan verzadigd 10,82 (g)waarvan onverzadigd 5,85 (g)
- Vezels 2,17 (g)
- Natrium 1.200,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten
- 240 g mezze maniche rigate
- 300 g gemalen kalfsvlees (of gemengd)
- 250 g passata van tomaten
- naar smaak zout
- 1 selderij
- 1/2 ui
- 1 wortel
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 220 g mozzarella
- 100 ml wijn
- 40 g Parmezaanse kaas
- naar smaak paneermeel
Benodigdheden
- 1 Ovenschaal
- 1 Kom
Stappen
Fruit selderij, wortel en ui in een pan met een scheut olijfolie.
Voeg het runder- of kalfsvlees toe en bak het ongeveer 10 minuten. Giet vervolgens de wijn erbij en laat die verdampen, roer en zet de bereiding nog ongeveer 10 minuten voort.
Voeg de passata van tomaten toe; zodra het kookt, breng op smaak met zout en laat nog circa 15 minuten sudderen.
Kook ondertussen de pasta, giet af en meng deze met de saus.
Vervolgens stel je de ovenschotel op deze manier samen.
Doe een deel van de pasta in een goed ingevette ovenschaal die bestrooid is met paneermeel, beleg met stukjes mozzarella en Parmezaanse kaas.
Voeg de rest van de pasta toe en bestrooi royaal met mozzarella en Parmezaanse kaas.
Bak in de oven op 200°C gedurende 15 minuten.
Bewaren
De eenvoudige en heerlijke pasta uit de oven kan in de koelkast worden bewaard tot de volgende dag. De eenvoudige ragù kun je ook invriezen tot 6 maanden als je uitsluitend verse ingrediënten hebt gebruikt.
