O macarrão ao forno sem molho bechamel super rápido é um grande clássico da cozinha italiana. Um ragu de tomate simples e saboroso que fica pronto em pouquíssimo tempo; depois vai ao forno com mussarela e parmesão.
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Você também pode ver:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 521,80 (Kcal)
- Instrumentos 52,39 (g) dos quais açúcares 1,93 (g)
- Proteínas 39,29 (g)
- Gordura 28,33 (g) dos quais saturados 10,82 (g)dos quais insaturados 5,85 (g)
- Fibras 2,17 (g)
- Sódio 1.200,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g mezze maniche rigate
- 300 g carne moída de vitela (ou mista)
- 250 g passata de tomate
- a gosto sal
- 1 aipo (salsão)
- 1/2 cebola
- 1 cenoura
- 2 colheres azeite extra virgem
- 220 g mussarela
- 100 ml vinho
- 40 g parmesão
- a gosto farinha de rosca
Utensílios
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
Passos
Refogue o aipo, a cenoura e a cebola em uma panela com um fio de azeite.
Adicione a carne moída e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos; em seguida, despeje o vinho e deixe evaporar, mexa e continue o cozimento por mais cerca de 10 minutos.
Despeje a passata de tomate; quando voltar a ferver, tempere com sal e continue cozinhando por mais 15 minutos.
Enquanto isso, cozinhe a massa, escorra e junte ao molho.
Agora monte da seguinte forma.
Coloque uma parte da massa em uma assadeira bem untada e polvilhada com farinha de rosca, recheie com pedaços de mussarela e parmesão.
Despeje a parte restante da massa e cubra com mussarela e bastante parmesão.
Asse em forno a 200°C por 15 minutos.
Conservação
O MACARRÃO AO FORNO SIMPLES e delicioso pode ser conservado na geladeira até o dia seguinte. O ragu simples também pode ser congelado por até 6 meses se você usou todos os ingredientes frescos.
