Les pâtes gratinées à la courge et au speck sont un plat vraiment exceptionnel, automnal, chaud et réconfortant. On parle d’une recette vraiment simple et appétissante, que vous pouvez préparer le dimanche ou pendant les fêtes. Les plats de pâtes cuits au four, ça ne lasse jamais ! Essayez-la, je suis sûre que ça va vous plaire ! Avez-vous déjà essayé les beignets de courge ? Je vous conseille aussi les beignets sucrés à la courge, j’adore la courge et vous trouverez plein de recettes sur le blog
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 persone
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 397,22 (Kcal)
- Glucides 26,72 (g) dont sucres 3,33 (g)
- Protéines 21,52 (g)
- Matières grasses 23,41 (g) dont saturé 9,05 (g)dont insaturés 6,25 (g)
- Fibres 1,65 (g)
- Sodium 948,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 240 g pâtes
- 400 g courge
- 1 gousse ail
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
- 3 cuillères béchamel
- 30 g parmesan
- 120 g mozzarella
- 100 g speck
Ustensiles
- 1 Plat
- 1 Poêle
Étapes
Commencez par nettoyer la courge : retirez d’abord les graines puis la peau, coupez-la en dés, puis faites-la dorer dans une poêle avec un filet d’huile et une gousse d’ail.
Salez et poivrez, faites cuire à feu vif pendant 5 minutes. Si besoin, ajoutez quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes. Écrasez quelques dés de courge avec une fourchette.
Ajoutez le speck coupé en lanières, faites cuire 3-4 minutes ; pendant ce temps, plongez les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Une fois la cuisson de la courge et du speck terminée, égouttez les pâtes et ajoutez-les au condiment préparé.
Mélangez bien le tout, ajoutez la béchamel et remuez.
Ajoutez la mozzarella coupée en dés et saupoudrez de parmesan râpé.
Faites cuire votre gratin de pâtes à la courge et au speck dans un four statique à 200°C pendant 15 minutes.
Conservation
Le gratin de pâtes à la courge et au speck se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Conseils
Vous pouvez remplacer le speck par de la pancetta ou de la saucisse ; pour le rendre encore plus gourmand, ajoutez d’autres fromages comme la scamorza fumée ou le gorgonzola.
