De pasta uit de oven met pompoen en speck is een echt geweldig gerecht, herfstachtig, warm en troostrijk; we hebben het over een recept dat echt makkelijk en smakelijk is, dat je op zondag of tijdens feestdagen kunt bereiden. Gebakken pastagerechten uit de oven vervelen nooit! Probeer het, ik weet zeker dat je het lekker zult vinden! Heb je al de pompoenfritters geprobeerd? Ik raad ook de zoete pompoenfritters aan, ik ben dol op de pompoen en in het blogmenu vind je heel veel recepten
Dit kan je interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 397,22 (Kcal)
- Koolhydraten 26,72 (g) waarvan suikers 3,33 (g)
- Eiwitten 21,52 (g)
- Vet 23,41 (g) waarvan verzadigd 9,05 (g)waarvan onverzadigd 6,25 (g)
- Vezels 1,65 (g)
- Natrium 948,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 240 g pasta
- 400 g pompoen
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 3 eetlepels bechamelsaus
- 30 g Parmezaanse kaas
- 120 g mozzarella
- 100 g speck
Benodigdheden
- 1 Ovenschaal
- 1 Koekenpan
Stappen
Begin met het schoonmaken van de pompoen: verwijder eerst de zaden en daarna de schil. Snijd vervolgens in blokjes en laat ze aanbakken in de pan met een scheutje olijfolie en een teentje knoflook.
Breng op smaak met zout en peper en laat de pompoen 5 minuten op hoog vuur garen. Indien nodig voeg je een paar eetlepels van het kookwater van de pasta toe. Plet met een vork een paar pompoenblokjes.
Voeg de speck in reepjes gesneden toe en bak 3-4 minuten. Intussen kook je de pasta in ruim kokend gezouten water.
Als de pompoen en speck gaar zijn, giet je de pasta af en meng je deze door de bereide saus. Roer alles goed door, voeg de bechamelsaus toe en meng opnieuw.
Voeg de mozzarella in blokjes toe en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Bak je pasta uit de oven met pompoen en speck in een conventionele oven op 200°C gedurende 15 minuten.
Bewaring
De pasta uit de oven met pompoen en speck kan in een luchtdichte bak in de koelkast maximaal 2 dagen bewaard worden.
Tips
Je kunt de speck vervangen door pancetta of door (gedroogde) worst; om het gerecht nog rijker te maken kun je extra kazen toevoegen zoals gerookte scamorza of gorgonzola.
