Aujourd’hui j’ai préparé des muffins de Pâques, j’en avais marre de la traditionnelle colomba, mais en même temps je voulais un dessert qui m’en rappelle le goût. Et ces muffins ont vraiment la saveur de la colomba, en beaucoup plus gourmande. Je les ai faits avec le Bimby mais vous pouvez utiliser le robot pâtissier ou même les faire à la main. L’ingrédient secret, c’est le yaourt qui les rend moelleux et super gourmands.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- zeste d'un citron
- zeste d'une orange
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 200 g farine 00
- 80 ml huile végétale
- 150 g yaourt grec
- à volonté arôme vanille
- 1 cuillère à soupe arôme colomba
- 50 g fruits confits
- 1 pincée sel
- à volonté sucre perlé
- à volonté amandes émondées
Ustensiles
- Bimby
- Spatule
- Caissettes
Étapes
Dans le bol du Bimby, réduis en poudre pendant 10 secondes à la vitesse 10 les zestes d’orange et de citron avec le sucre.
Ajoute le reste des ingrédients (sauf les fruits confits) et travaille 30 secondes à la vitesse 5.
Ajoute les fruits confits et mélange.
Verse la préparation dans les caissettes (elles doivent être remplies aux 2/3)
Ajoute le sucre perlé et quelques amandes sur le dessus et fais cuire environ 25/30 minutes à 180°.
Variantes :
Si tu n’aimes pas les fruits confits, tu peux mettre des pépites de chocolat
Tu peux aussi faire en version couronne ou gâteau
Tu peux remplacer le yaourt par de la ricotta
FAQ (Questions et Réponses)
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