Hoy he preparado los muffins de Pascua, estaba cansada de la típica colomba, pero al mismo tiempo quería un dulce que me la recordara. Y estos muffins tienen justo el sabor de la colomba pero mucho más golosos. Yo los he hecho con el Bimby pero vosotros podéis usar la amasadora o incluso hacerlos a mano. El ingrediente secreto es el yogur, que los hace esponjosos y súper deliciosos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- ralladura de 1 limón
- ralladura de 1 naranja
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 200 g harina 00
- 80 ml aceite de semillas
- 150 g yogur griego
- al gusto aroma de vainilla
- 1 cucharada aroma de colomba
- 50 g frutas confitadas
- 1 pizca sal
- al gusto granillo de azúcar
- al gusto almendras peladas
Herramientas
- Bimby
- Spatola
- Pirottini
Pasos
En el vaso del Bimby pulveriza durante 10 segundos a velocidad 10 la ralladura de naranja y la de limón con el azúcar.
Añade el resto de los ingredientes (excepto las frutas confitadas) y mezcla durante 30 segundos a velocidad 5.
Añade las frutas confitadas y mezcla.
Reparte la masa en los moldes (deben llenarse hasta 2/3).
Añade el granillo y algunas almendras por encima y hornea durante unos 25/30 minutos a 180°.
Variantes:
Si no te gustan las frutas confitadas puedes usar chips de chocolate.
También puedes preparar la versión en forma de corona o tarta.
Puedes sustituir el yogur por ricotta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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¿Alguna vez los has preparado tú también así?
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¡Hasta pronto con una nueva receta!!!
