Le gâteau cappuccino en couches est un dessert élégant et gourmand, parfait pour ceux qui aiment le goût du cappuccino en version sucrée. Une délicieuse crème parfumée au cappuccino s’alternant avec de fines couches d’appareil au cacao donne un résultat moelleux, crémeux et irrésistible. Idéal à servir en fin de repas, pour les fêtes ou comme petite douceur l’après-midi, ce gâteau en couches au cappuccino séduit par sa combinaison de saveurs délicates et de textures parfaitement équilibrées.
Essayez aussi ces recettes sucrées :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 12 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 6 œufs
- 100 g sucre
- 50 ml huile végétale
- 8 g levure chimique
- 3 cuillères cacao amer en poudre
- 550 g farine 00
- 50 g miel
- 600 ml lait
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 60 g fécule de maïs
- 200 g beurre
- 3 sachets cappuccino soluble
- 100 ml crème liquide à monter
- 100 g chocolat
Étapes
Pour la préparation du Gâteau cappuccino en couches – dessert crémeux au goût de cappuccino et chocolat, regardez la vidéo ICI.
-
Dans une casserole, mets les œufs, le sucre, la fécule de maïs et le cappuccino soluble.
Ajoute le lait en filet et porte sur le feu, en remuant jusqu’à épaississement.
Une fois prête, incorpore le beurre, mélange bien et transfère dans un bol. Couvre au contact avec du film alimentaire et laisse refroidir complètement.
Dans un bol, mets les œufs, le sucre, puis ajoute le miel,
Ajoute l’huile, le cacao et la levure. Incorpore la farine et pétris jusqu’à obtenir une pâte souple.
Divise-la en trois parts égales, étale-les finement en forme de rectangle
Pique-les avec une fourchette. Fais cuire à 180°C pendant 10-12 minutes et laisse refroidir complètement
Assemble le dessert :
Dispose un rectangle de base, étale la moitié de la crème,
ajoute le deuxième rectangle et répartis la crème restante. Ferme avec le troisième rectangle, couvre, pose un poids dessus et laisse reposer au réfrigérateur toute la nuit, afin qu’il se raffermisse bien.
Prépare le glaçage :
Chauffe la crème, ajoute le chocolat haché et mélange jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Verse-le sur le gâteau, lisse bien
saupoudre de noix de coco râpée. Laisse raffermir au frigo pendant 30 minutes supplémentaires, puis égalise les bords et coupe en morceaux de la taille souhaitée.
-
Pour un goût plus intense, tu peux ajouter une cuillère à café de café soluble dans la crème. Si tu préfères une saveur plus douce, remplace la moitié du cappuccino par du cacao doux. Conserve le gâteau au réfrigérateur, couvert, pendant 3-4 jours : il sera encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs se seront parfaitement mêlées. Tu peux aussi le congeler (déjà coupé en morceaux) et le décongeler au frigo quelques heures avant de le servir.
