El cappuccino en capas es un postre elegante y goloso, perfecto para quienes disfrutan del sabor del cappuccino en versión dulce. Una deliciosa crema perfumada al cappuccino se alterna con finas capas de masa de cacao, para un resultado esponjoso, cremoso e irresistible. Ideal como postre al final de la comida, para las fiestas o como capricho de la tarde, este postre en capas de cappuccino conquista a todos con su combinación de sabores delicados y texturas perfectamente equilibradas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 12 Minutos
- Porciones: 20/30
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 6 huevos
- 100 g azúcar
- 50 ml aceite de semillas (vegetal)
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 3 cucharadas cacao amargo en polvo
- 550 g harina 00
- 50 g miel
- 600 ml leche
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 60 g almidón de maíz
- 200 g mantequilla
- 3 sobres cappuccino soluble
- 100 ml nata para montar
- 100 g chocolate
Pasos
Para la preparación del Cappuccino en capas – postre cremoso con sabor a cappuccino y chocolate mira el vídeo AQUÍ.
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En una cacerola pon los huevos, el azúcar, el almidón de maíz y el cappuccino soluble.
Añade la leche en hilo y lleva al fuego, removiendo hasta que espese.
Una vez lista, incorpora la mantequilla, mezcla bien y vierte en un bol. Cubre con film transparente a contacto y deja enfriar completamente.
En un bol pon los huevos, el azúcar, luego añade la miel,
Añade el aceite, el cacao y la levadura. Incorpora la harina y amasa hasta obtener una masa blanda.
Divídela en tres partes iguales y estíralas finas en forma de rectángulo
Pínchalas con un tenedor. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos y deja enfriar completamente
Monta el postre:
Coloca un rectángulo como base y unta la mitad de la crema,
añade el segundo rectángulo y reparte la crema restante. Cierra con el tercer rectángulo, cubre, coloca un peso encima y deja reposar en el frigorífico durante una noche para que se compacte bien.
Prepara la cobertura:
Calienta la nata, añade el chocolate picado y remueve hasta obtener una cobertura lisa. Vierte sobre el postre y alisa bien
espolvorea con coco rallado. Deja que se enfríe en la nevera otros 30 minutos, luego recorta los bordes y corta en porciones del tamaño deseado.
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Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de café soluble a la crema. Si prefieres un sabor más suave, sustituye la mitad del cappuccino por cacao dulce. Conserva el postre en el frigorífico, cubierto, durante 3-4 días: estará aún más sabroso al día siguiente, cuando los sabores se hayan fusionado perfectamente. También puedes congelarlo (ya cortado en porciones) y descongelarlo en el frigorífico unas horas antes de servir.
