J’ai une histoire d’amour avec la pizza… disons que c’est une sorte de « pain, amour et glucides » !
-Julia Roberts-
Et qui n’a pas une histoire d’amour avec la pizza… une pure merveille. Légère légère la pizza marinara 3g de levure est super savoureuse, simplement tomate huile ail et persil, une pizza parfaite pour ceux qui doivent rester un peu plus légers mais ne veulent pas renoncer au goût, excellente aussi pour les apéritifs et les entrées.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 pizzas
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pizza marinara 3g de levure
- 250 g farine Manitoba
- 250 g farine 0
- 3 g levure de bière sèche
- 300 g eau
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café sel
- 1 pincée sucre
- 500 g pulpe de tomate (Très fine)
- q.s. persil haché
- 1 gousse ail
- q.s. origan séché
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Préparation pizza marinara 3g de levure
Voyons comment préparer la pizza marinara 3g de levure
Tout d’abord, chauffer légèrement l’eau, elle doit être tiède, puis la mettre dans un grand bol, verser la levure et la dissoudre en mélangeant, puis ajouter l’huile et la farine tamisée avec le sucre, mélanger avec une cuillère en bois, lorsque ça commence à bien se mélanger, ajouter aussi le sel. Avec les mains, commencer à pétrir en prenant la pâte de l’extérieur pour la ramener à l’intérieur, en faisant les plis 4/5 fois et laisser reposer 10/15 minutes en couvrant la pâte avec du film alimentaire.
Passé le temps, reprendre la pâte et refaire les plis en prenant la pâte de l’extérieur vers l’intérieur, couvrir à nouveau avec le film alimentaire et mettre dans le four fermé pour lever pendant 10 heures, après 10 heures diviser la pâte en 3 pâtons ou selon la taille de la pizza que vous souhaitez faire et laisser lever encore 2 heures avant de l’étendre.
Prendre un petit bol et verser la pulpe de tomate, 3 cuillères à soupe d’huile, un peu d’origan et du sel et bien mélanger. Une fois la levée terminée, graisser les plaques avec un peu d’huile et étendre la pâte avec les mains du centre vers l’extérieur sans appuyer sur les bords qui deviendront la croûte de la pizza, garnir de beaucoup de tomate, hacher le persil et l’ail et les mettre sur la tomate. Enfourner à 180°/200° et cuire pendant environ 20 minutes.
notes
Cette pizza marinara est délicieuse même le lendemain si vous en avez des restes, il suffira d’ajouter un filet d’huile et de la réchauffer au four avant de la déguster.
