Les biscuits végan à l’avoine et à la banane sont la solution idéale pour qui cherche un goûter sain, nourrissant et ultra rapide à préparer. Composés de seulement deux ingrédients de base, ils sont naturellement sans œufs, sans lait, sans beurre, sans huile, sans levure ni farine. La douceur naturelle des bananes bien mûres se marie parfaitement avec la texture des flocons d’avoine, créant un en-cas polyvalent à personnaliser avec vos fruits secs préférés ou à enrichir d’une poignée de pépites de chocolat directement dans la pâte avant la cuisson. Ces biscuits restent naturellement plus moelleux et un peu « chewy » (légèrement collants) que ceux à la farine et au beurre. Si, après un jour, ils sont trop humides, il suffit de les passer au four ou dans la friteuse à air à 150°C pendant 3-4 minutes pour leur redonner du croustillant. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour réaliser ces délicieux biscuits végan à l’avoine et à la banane :
Autres recettes de desserts à l’avoine :
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: per circa 7 biscotti
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 2 bananes mûres (environ 200 g pesées et épluchées)
- 150 g flocons d'avoine
- 15 g amandes (ou autre fruit sec au choix)
- une pincée de cannelle
- à volonté chocolat noir 75% (pour décorer)
Étapes
Éplucher les bananes et les écraser soigneusement à la fourchette dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée homogène. Hacher grossièrement les amandes au couteau.
Ajouter à la purée de banane les flocons d’avoine, les amandes hachées et une pincée de cannelle.
Mélanger bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène. Laisser reposer la pâte environ 15 minutes : ce temps permet aux flocons d’avoine d’absorber l’humidité de la banane et rend la préparation plus facile à travailler.
Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Former des disques de pâte (environ 7 biscuits de 8 cm de diamètre), les déposer sur la plaque et les aplatir avec le dos d’une cuillère pour les rendre fins.
Cuire au four traditionnel (mode statique) pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et compacts. Sortir du four et laisser refroidir complètement sur une grille.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et décorer la surface des biscuits selon votre goût.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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