Muffins aux fraises et yaourt : les plus moelleux et les meilleurs que vous ayez goûtés. Que c’est bon, les fraises ! Je vous avoue qu’en ce moment, à la maison, on en mange vraiment beaucoup et j’en profite aussi pour préparer plein de desserts. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui, ce sont des muffins aux fraises tout doux et très moelleux, ceux qui sont parfaits au petit-déjeuner, mais aussi pour le goûter ou à n’importe quel moment de la journée. La recette est vraiment simple et rapide, même les plus maladroits en cuisine y arriveront… plus simple que ça, c’est impossible ! J’ai ajouté à la pâte un pot de yaourt nature, mais vous pouvez aussi choisir d’en prendre un à la fraise, et le résultat est d’une super moelleux qui conquiert dès la première bouchée. Quelques ingrédients simples et imaginez le parfum délicieux qui a envahi ma maison dès que j’ai sorti mes muffins aux fraises du four. Je vous avoue que je n’ai pas résisté et que j’en ai goûté un encore tiède… tout simplement délicieux ! Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieux muffins fraises et yaourt.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 115,26 (Kcal)
- Glucides 18,81 (g) dont sucres 9,93 (g)
- Protéines 2,48 (g)
- Matières grasses 3,97 (g) dont saturé 2,36 (g)dont insaturés 1,58 (g)
- Fibres 1,87 (g)
- Sodium 16,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des muffins aux fraises
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 120 g farine
- 1 pot yaourt blanc nature (ou à la fraise)
- 40 g beurre (fondu)
- 250 g fraises
- 1/2 zeste de citron (non traité)
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux (8 grammes)
- selon bisogno sucre glace (pour décorer)
Ce dont vous avez besoin pour préparer des muffins moelleux aux fraises
- Batteur
- Moule pour muffins
- Caissettes
Comment préparer les muffins aux fraises et yaourt
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux. Battez un œuf avec le sucre pendant 3-4 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez un pot de yaourt blanc et le beurre fondu. Mélangez. Continuez la préparation en ajoutant le zeste râpé d’un demi-citron non traité, la farine tamisée et la levure chimique.
Mélangez bien. Ajoutez également les fraises et mélangez simplement avec une spatule pour les incorporer à la pâte.
Disposez les caissettes en papier dans le moule à muffins prévu à cet effet. Remplissez chaque caissette aux 2/3 avec la pâte.
Faites cuire les muffins aux fraises moelleux dans le four préchauffé en mode statique à 180 °C pendant 18-20 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson à l’intérieur. Laissez-les refroidir et décorez-les à votre goût avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, une grosse bise, Loredana
Les conseils de Loredana
Les muffins se conservent moelleux dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le beurre par 40 ml d’huile végétale et le yaourt par 110 ml de lait
Si vous n’avez pas le moule à muffins approprié, vous pouvez simplement utiliser des moules en silicone
Pour des petites gourmandises encore plus riches, vous pouvez ajouter 60 grammes de pépites de chocolat à la pâte ou la même quantité de chocolat noir en petits morceaux
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