Tarte salée à la courge et à la saucisse savoureuse et goûteuse. Me revoilà aujourd’hui pour vous raconter une simple et délicieuse recette avec ma courge adorée. Une simple et originale tarte salée avec une garniture riche et savoureuse. Beaucoup de petits cubes de courge très douce, saucisse et ensuite du fromage fondant. Une recette au succès assuré et spéciale pour un dîner exquis. Chez moi elle a beaucoup plu et je suis sûre qu’elle vous plaira aussi. Il ne nous reste donc plus qu’à courir en cuisine et préparer ma spéciale et délicieuse Tarte salée à la courge et à la saucisse
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 899,93 (Kcal)
- Glucides 38,66 (g) dont sucres 5,33 (g)
- Protéines 33,45 (g)
- Matières grasses 69,21 (g) dont saturé 6,79 (g)dont insaturés 20,34 (g)
- Fibres 1,78 (g)
- Sodium 1 832,34 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS DE LA TARTE SALÉE À LA COURGE ET À LA SAUCISSE
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 500 g courge
- 300 g saucisse
- 200 g scamorza
- 40 g Grana Padano DOP (râpé)
- au goût huile d'olive extra vierge
- 1 oignon blanc (petit)
- au goût sel
- 1 brin romarin
COMMENT PRÉPARER LA TARTE SALÉE COURGE ET SAUCISSE
Nettoyez la courge, enlevez la peau, les graines et les filaments internes. Coupez la courge en petits dés. Coupez également la saucisse en petits morceaux. Versez dans une poêle 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez l’oignon épluché et finement tranché. Ajoutez aussi la saucisse et la courge. Rectifiez l’assaisonnement en sel et laissez cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes, en remuant souvent avec une cuillère en bois.
En fin de cuisson, ajoutez le romarin haché. Préchauffez le four à 190°. Déroulez le rouleau de pâte feuilletée directement avec le papier cuisson dans un moule de 26 cm de diamètre.
Piquez la pâte feuilletée avec les dents d’une fourchette. Versez la courge et la saucisse sur la base de pâte. Ajoutez la scamorza en petits dés et saupoudrez ensuite d’une généreuse quantité de Grana Padano râpé.
Repliez la pâte tout autour pour former un bord. Faites cuire la tarte salée à la courge dans le four chaud en mode statique pendant environ 25-30 minutes.
À demain avec une nouvelle recette, une bise, Loredana
Les conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la scamorza par de la scamorza fumée, par de la mozzarella égouttée ou, pour un goût plus prononcé, par du gorgonzola ou du taleggio
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