Plumcake salé à la courge avec speck et scamorza moelleuse, tendre et savoureux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a pour héroïne encore une fois la courge que j’ai utilisée comme ingrédient d’une délicieuse tarte salée. J’ai cuit la pâte dans un moule à plumcake avec le résultat d’une Tarte salée à la courge moelleuse et délicieuse. Une pâte extrêmement simple à préparer en utilisant simplement un bol, sans levée et sans effort. Avec la courge ne manquez pas non plus la recette des Croquettes avec courge et pommes de terre et la recette du Roulé de pâte feuilletée avec courge et speck. Idée parfaite pour le dîner, pour un second plat ou aussi comme entrée coupée en petits morceaux. Allons en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Tarte salée avec courge et speck
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 244,65 (Kcal)
- Glucides 18,46 (g) dont sucres 1,86 (g)
- Protéines 11,40 (g)
- Matières grasses 14,71 (g) dont saturé 2,09 (g)dont insaturés 7,10 (g)
- Fibres 2,83 (g)
- Sodium 220,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Plumcake salé à la courge
- 300 g courge (épluchée et épépinée)
- 60 ml huile de tournesol
- 1 œuf
- 120 ml lait
- 180 g farine
- 100 g speck
- 200 g scamorza
- 1/2 sachet levure chimique pour préparations salées
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
- 2 cuillères graines mélangées
Ce qu’il vous faut
- Moule à cake (plumcake)
- Mini hachoir / Mixer
Comment préparer le Plumcake salé à la courge
Nettoyez la courge et coupez-la en morceaux. Mixez la courge dans un blender en ajoutant l’huile de tournesol pour obtenir une délicieuse crème orange.
Mélangez dans un saladier un œuf avec une pincée de sel, une pincée de poivre et le lait.
Ajoutez la crème de courge et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez
Ajoutez le speck et la scamorza en petits morceaux et mélangez avec une spatule pour les incorporer à la pâte
Versez la pâte dans un moule à plumcake huilé, mon moule mesure 21 x 10 cm. Nivelez la surface avec une spatule et décorez avec les graines mélangées.
Faites cuire le Plumcake salé à la courge dans un four chaleur statique préchauffé à 190° pendant 30-35 minutes. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson à l’intérieur. Laissez-le refroidir avant de le démouler sur un plat de service
À demain avec une nouvelle recette, je vous embrasse, Loredana
Les conseils de Loredana
Vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit ou du salami et la scamorza blanche par de la scamorza fumée ou un autre fromage fondu et filant
Si des tranches de plumcake salé restent, conservez-les dans un récipient ou emballées dans du film alimentaire pendant 1-2 jours, vous pouvez aussi les congeler
Ne manquez pas non plus la recette de ma Tarte salée ultra-rapide prête en très peu de minutes
