Les choux-fleurs gratinés au four avec béchamel et mozzarella sont un accompagnement riche et crémeux.
Après la cuisson à l’eau, j’ai fait revenir les choux-fleurs à la poêle avec de l’huile, de l’ail et de l’origan. Ensuite je les ai assaisonnés avec de la béchamel, de la mozzarella et du parmesan. Puis je les ai mis au four pour obtenir une surface gratinée et dorée.
Une recette simple, idéale comme accompagnement ou même comme plat unique léger, parfaite pour toute la famille.
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Recettes au chou-fleur
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'eau, Four, Plaque de cuisson
Ingrédients
- 400 g choux-fleurs
- 20 g parmesan râpé
- 200 ml béchamel
- 100 g mozzarella
- 1 gousse ail
- selon goût huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café origan séché
- selon goût sel
Étapes
Pour préparer les choux-fleurs gratinés, lavez et nettoyez le chou-fleur en séparant les fleurettes, puis faites-les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante et, une fois cuits, égouttez-les.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge, une gousse d’ail et l’origan. Mettez sur le feu et, lorsque l’ail sera légèrement doré, ajoutez les choux-fleurs et faites-les sauter à la poêle. Enfin, rectifiez le sel et retirez l’ail.
Versez les choux-fleurs dans un plat allant au four, assaisonnez avec du parmesan râpé et de la mozzarella hachée.
Recouvrez de béchamel et faites cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée. Bon appétit !
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