La couronne au chocolat est un gâteau très moelleux, humide et enveloppant grâce au chocolat qui le rend très gourmand. La méthode pour la réaliser est vraiment simple : il vous suffira d’un fouet à main pour mélanger tous les ingrédients et le tour est joué.
La préparation est la même que pour la tarte 5 minutes au cacao et elle est parfaite nature ou accompagnée d’une cuillerée de crème chantilly.
La couronne au chocolat que j’ai préparée aujourd’hui est parfumée à la vanille : j’ai inséré une gousse entière dans la pâte. Sa texture douce et humide est due à la présence de la ricotta dans la préparation. L’ajout de pépites de chocolat la rend encore plus irrésistible et apporte une gourmandise supplémentaire.
La ricotta est un ingrédient essentiel pour la réussite du gâteau : sa composition à base de petit-lait sait donner une texture unique aux pâtes, offrant une structure très moelleuse et légèrement humide. Je vous assure que votre gâteau partira en un clin d’œil !
Essayez aussi les autres gâteaux à la ricotta :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 220 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 170 g sucre
- 250 g ricotta
- 80 g huile d'arachide (ou 95 g de beurre mou)
- 50 g lait entier
- 2 œufs (moyens)
- 1 sachet levure chimique
- 1 gousse vanille
- 1 cuillère rhum (aromatique, si vous n'aimez pas vous pouvez l'omettre)
- 60 g pépites de chocolat noir (vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix)
- 10 g beurre
- 10 g cacao en poudre sucré
- 50 g pépites de chocolat noir
Ustensiles
- 1 Saladier capacité
- 1 Fouet à main
- 1 Balance
- 1 Moule à savarin de 22 cm de diamètre
Procédure
Versez la ricotta dans un saladier avec le sucre et mélangez très bien pour qu’elle devienne lisse et soyeuse. Ajoutez les œufs, un par un, puis incorporez l’huile, le lait et la vanille.
Tamisez la farine et le cacao avec la levure.
Versez les poudres dans le saladier et mélangez avec le fouet pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez 60 g de pépites de chocolat noir.
Transférez l’appareil dans le moule à savarin beurré et fariné.Répartissez à la surface les pépites de chocolat restantes.
Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson : si nécessaire prolongez de quelques minutes, en faisant attention à ne pas trop cuire sinon il deviendra sec.La couronne au chocolat est prête : laissez-la tiédir avant de la démouler. Déposez-la sur une assiette et laissez-la refroidir complètement.
Si vous le souhaitez, saupoudrez-la de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
La couronne au chocolat se conserve à température ambiante pendant 3 jours, dans un endroit frais et sec.
***********************
Pour des conseils sur la réalisation des recettes, contactez-moi sur FACEBOOK et, si vous le souhaitez, suivez-moi sur INSTAGRAM
Envoyez-moi vos photos, je les publierai volontiers sur mes réseaux.
