El bizcocho de chocolate es un postre muy esponjoso, húmedo y reconfortante gracias al chocolate que lo hace muy apetitoso. El procedimiento para hacerlo es realmente sencillo: solo necesitaréis un batidor de mano para mezclar todos los ingredientes y listo.
El procedimiento es el mismo que el de la tarta 5 minutos de cacao y es perfecto tal cual o acompañado de una cucharada de crema chantilly.
El bizcocho en forma de rosca de chocolate que he preparado hoy está aromatizado con vainilla: he añadido en la masa una vaina entera. Su textura suave y húmeda se debe a la presencia de ricotta en la masa. La incorporación de las gotas de chocolate contribuye a hacerlo aún más irresistible y le aporta mayor golosidad.
La ricotta es un ingrediente fundamental para el éxito del bizcocho: su composición a base de suero de leche aporta una suavidad única a las masas, ofreciendo una estructura muy tierna y ligeramente húmeda. ¡Os aseguro que vuestro bizcocho desaparecerá en un momento!
Probad también otras tartas con ricotta:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 10Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 220 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 170 g azúcar
- 250 g ricotta
- 80 g aceite de semillas de cacahuete (o 95 g de mantequilla blanda)
- 50 g leche entera
- 2 huevos (medianos)
- 1 bustina levadura en polvo para repostería
- 1 vaina vainilla
- 1 cucharada ron (aromático, si no os gusta podéis omitirlo)
- 60 g chips de chocolate negro (podéis usar el chocolate que prefiráis)
- 10 g mantequilla
- 10 g cacao en polvo azucarado
- 50 g chips de chocolate negro
Utensilios
- 1 Bol de gran capacidad
- 1 Batidor de mano
- 1 Báscula
- 1 Molde para rosca de 22 cm de diámetro
Procedimiento
Poned la ricotta en un bol junto con el azúcar y mezclad muy bien hasta que quede lisa y sedosa. Añadid los huevos, incorporándolos uno a uno; luego agregad el aceite, la leche y la vainilla.
Tamizad la harina y el cacao con la levadura.
Verted los ingredientes en polvo en el bol y mezclad con el batidor hasta obtener una masa homogénea.
Añadid 60 g de chips de chocolate negro.
Trasladad la mezcla al molde para rosca engrasado y enharinado.Repartid por la superficie las chips de chocolate que quedan.
Hornead el bizcocho en horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos aproximadamente.
Haced la prueba del palillo para comprobar la cocción; si es necesario, prolongadla unos minutos, pero procurad no hornearlo en exceso porque se secaría.El bizcocho de chocolate está listo: dejadlo templar antes de desmoldarlo. Colocadlo sobre un plato y dejadlo enfriar completamente.
Si os apetece, espolvoread con azúcar glas y servid.
Consejos
Conservación
El bizcocho de chocolate se conserva a temperatura ambiente durante 3 días en un lugar fresco y seco.
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