De chocoladering is een heerlijk zachte, vochtige en omhullende cake dankzij de chocolade die hem extra verleidelijk maakt. De bereiding is heel eenvoudig: een handgarde is voldoende om alle ingrediënten te mengen en klaar is kees.
De bereiding is hetzelfde als die van de 5-minuten cacaotaart en is heerlijk puur of gecombineerd met een lepel chantillycrème.
De chocoladering die ik vandaag heb gemaakt is op smaak gebracht met vanille: ik heb een heel vanillestokje in het beslag verwerkt. De textuur is zacht en vochtig dankzij de aanwezigheid van ricotta in het beslag. Het toevoegen van chocoladedruppels maakt hem nog onweerstaanbaarder en zorgt voor extra smeuïgheid.
De ricotta is een essentieel ingrediënt voor het slagen van de taart: door de wei waarvan hij gemaakt is geeft hij het beslag een unieke luchtigheid en zorgt hij voor een zeer zachte en licht vochtige structuur. Ik verzeker je dat je taart zo op zal zijn!
Probeer ook de andere taarten met ricotta:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 220 g bloem (type 00)
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 170 g suiker
- 250 g ricotta
- 80 g pindaolie (of 95 g zachte boter)
- 50 g volle melk
- 2 eieren (middelgroot)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 stokje vanille
- 1 eetlepel rum (aromatisch, als je het niet lekker vindt kun je het weglaten)
- 60 g stukjes pure chocolade (je kunt de chocolade naar keuze gebruiken)
- 10 g boter
- 10 g gezoet cacaopoeder
- 50 g stukjes pure chocolade
Benodigdheden
- 1 Kom ruim
- 1 Handgarde
- 1 Weegschaal
- 1 Ringcakevorm van 22 cm diameter
Bereiding
Doe de ricotta in een kom samen met de suiker en roer goed door, zo wordt hij glad en zijdeachtig. Voeg de eieren toe, een voor een, en daarna de olie, de melk en de vanille.
Zeef de bloem en het cacaopoeder samen met het bakpoeder.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de kom en roer met de garde totdat je een homogeen beslag krijgt.
Voeg 60 g stukjes pure chocolade toe.
Giet het beslag in de ingevette en bebloemde ringcakevorm.Verdeel de resterende stukjes chocolade over het oppervlak.
Bak de taart in een voorverwarmde conventionele oven op 180° gedurende ongeveer 40 minuten.
Controleer de gaarheid met een satéprikker; indien nodig verleng je de baktijd een paar minuten. Let op dat je hem niet te lang bakt, anders wordt hij droog.De chocoladering is klaar; laat hem iets afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Leg hem op een bord en laat volledig afkoelen.
Als je wilt, bestuif met poedersuiker en serveer.
Tips
Bewaring
De chocoladering blijft op kamertemperatuur 3 dagen houdbaar op een koele en droge plaats.
***********************
Voor tips over het maken van recepten kun je contact met mij opnemen via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg mij op INSTAGRAM
Stuur mij je foto’s, ik plaats ze graag op mijn sociale kanalen
