SCHIACCIATA avec PANCETTA et PROVOLA à la poêle, plat unique facile et rapide, recette pour le dîner, tarte salée parfaite pour un déjeuner à emporter, excellent apéritif.
La schiacciata avec pancetta et provola à la poêle est la recette parfaite à essayer quand vous avez peu de temps et cherchez une idée pour le dîner ou un apéritif gourmand. C’est une préparation simple, idéale aussi pour un apéritif maison ou un déjeuner rapide mais plein de saveurs.
La pâte est réalisée avec peu d’ingrédients : farine, eau et huile, sans levure, donc sans temps d’attente ni de levée. Un choix idéal pour ceux qui veulent préparer quelque chose de bon à la dernière minute.
Le vrai point fort de cette schiacciata rapide à la poêle est le contraste entre la croûte croustillante à l’extérieur et le cœur fondant et savoureux, où la provola se mêle parfaitement à la pancetta rendant chaque bouchée irrésistible.
La cuisson à la poêle est un autre avantage : pas de four, pas de longues attentes, juste quelques minutes pour obtenir un résultat doré et croustillant. C’est aussi une solution pratique pour qui ne veut pas allumer le four pendant les mois chauds.
Cette schiacciata à la poêle avec pancetta et provola se personnalise facilement. Vous pouvez ajouter une touche de romarin, remplacer la provola par un autre fromage fondant comme la scamorza ou l’enrichir de légumes grillés.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la schiacciata avec pancetta et provola à la poêle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: À la poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 ml eau
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 200 g pancetta
- 100 g provola
Étapes
Versez la farine dans un bol, ajoutez l’eau et l’huile et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et maniable, vous pouvez utiliser un robot si vous préférez.
Divisez la pâte en deux et étalez une moitié sur le plan de travail ou directement dans la poêle huilée et garnissez de pancetta ; j’ai utilisé à la fois du bacon et de la pancetta douce en dés.
Ajoutez aussi la provola coupée en tranches et refermez avec l’autre pâte.
Cuisez en la retournant pendant environ 15 minutes, 7 minutes de chaque côté.
Bon appétit
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SCHIACCIATA avec PANCETTA et PROVOLA à la poêle
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FAQ (Questions et réponses) SCHIACCIATA avec PANCETTA et PROVOLA à la poêle
Peut-on préparer la schiacciata avec pancetta sans levure ?
Oui, cette version de la schiacciata est sans levure, réalisée avec une pâte simple à base de farine, d’eau et d’huile. Elle est parfaite pour qui a peu de temps et veut éviter la levée.
Quel type de pancetta est recommandé ?
Vous pouvez utiliser de la pancetta fumée ou douce, coupée en dés ou en fines tranches. Les deux versions apportent une saveur marquante à la schiacciata.
Peut-on remplacer la provola ?
Bien sûr, à la place de la provola vous pouvez utiliser de la scamorza, de la mozzarella bien égouttée, du caciocavallo ou tout autre fromage fondant de votre choix.
Peut-on préparer la schiacciata à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer et la conserver couverte au réfrigérateur pendant quelques heures. Elle est bonne aussi froide, mais vous pouvez la réchauffer à la poêle pour retrouver le croustillant.
Est-il possible de la cuire aussi au four ?
Oui, si vous préférez vous pouvez cuire la schiacciata au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, mais la version à la poêle est plus rapide et tout aussi savoureuse.
