SCHIACCIATA met PANCETTA en PROVOLA in koekenpan, een makkelijk en snel hoofdgerecht, recept voor het avondeten, hartige taart ideaal om mee te nemen voor de lunch, heerlijk als voorgerecht.
De schiacciata met pancetta en provola in de koekenpan is het perfecte recept om te maken wanneer je weinig tijd hebt en een idee zoekt voor het avondeten of een lekker voorgerecht. Het is een eenvoudige bereiding, ook ideaal voor een zelfgemaakt aperitief of een snelle maar smaakvolle lunch.
Het deeg wordt gemaakt met weinig ingrediënten: bloem, water en olie, zonder gist, dus geen wachttijd of rijsperiode. Een ideale keuze voor wie op het laatste moment iets lekkers wil bereiden.
Het echte sterke punt van deze snelle schiacciata uit de koekenpan is het contrast tussen de krokante korst aan de buitenkant en het smeuïge, smaakvolle hart, waar de provola perfect samensmelt met de pancetta en elke hap onweerstaanbaar maakt.
Het bakken in de koekenpan is nog een voordeel: geen oven, geen lange wachttijden, slechts enkele minuten om een goudbruin en knapperig resultaat te krijgen. Het is ook een praktische oplossing voor wie de oven niet wil gebruiken tijdens warme maanden.
Deze schiacciata uit de koekenpan met pancetta en provola kun je gemakkelijk naar smaak aanpassen. Je kunt een takje rozemarijn toevoegen, de provola vervangen door een andere smeltkaas zoals scamorza, of aanvullen met gegrilde groenten.
Volg me vandaag in de keuken, het is de schiacciata met pancetta en provola in de koekenpan.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem type 00
- 100 ml water
- 20 ml extra vierge olijfolie
- 200 g pancetta
- 100 g provola
Stappen
Doe de bloem in een kom, voeg het water en de olie toe en kneed het deeg tot het glad en bewerkbaar wordt; je kunt ook een keukenmachine gebruiken als je dat liever hebt.
Verdeel het deeg in twee delen en rol de ene helft uit op het werkvlak of direct in de ingevette koekenpan en beleg met de pancetta; ik heb zowel bacon als zoete pancetta in blokjes gebruikt.
Voeg ook de provola in plakjes toe en sluit af met de andere deegplaat.
Bak en draai hem gedurende ongeveer 15 minuten, ongeveer 7 minuten per kant.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
SCHIACCIATA met PANCETTA en PROVOLA in koekenpan
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
FAQ (Vragen en Antwoorden) SCHIACCIATA met PANCETTA en PROVOLA in koekenpan
Kan de schiacciata met pancetta zonder gist worden gemaakt?
Ja, deze versie van de schiacciata is zonder gist, gemaakt met een eenvoudig deeg op basis van bloem, water en olie. Het is perfect voor wie weinig tijd heeft en rijsprocessen wil vermijden.
Welk type pancetta wordt aanbevolen?
Je kunt gerookte of zoete pancetta gebruiken, in blokjes gesneden of in dunne plakjes. Beide varianten geven een uitgesproken smaak aan de schiacciata.
Kan de provola vervangen worden?
Zeker, in plaats van provola kun je scamorza, goed uitgelekte harde mozzarella, caciocavallo of elke andere smeltkaas naar keuze gebruiken.
Kan de schiacciata van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt hem bereiden en een paar uur afgedekt in de koelkast bewaren. Hij is ook lekker koud, maar je kunt hem opnieuw opwarmen in de koekenpan om hem weer krokant te maken.
Is het ook mogelijk om hem in de oven te bakken?
Ja, als je dat liever wilt kun je de schiacciata in de oven bakken op 200°C gedurende ongeveer 15-20 minuten, maar de koekenpanversie is sneller en even smakelijk.
