De romige pasta met zalm, courgette en Philadelphia is een hoofdgerecht dat ook “koud” kan worden geserveerd in de zomer, hoewel het lauwwarm de aroma’s van de gerookte zalm beter naar voren brengt …
Ik koos voor een kort pastavorm zoals pipe, maar andere vormen werken ook, zolang je spaghetti en tagliatelle vermijdt, die met de crème die tijdens het mengen ontstaat, kunnen eindigen in een klonterige massa!
Met de zalm raad ik deze eenvoudige en zeer smakelijke zomersalade aan
ZALM, VENKEL EN KAPPERTJES
als je een heerlijke hartige mousse wilt voor op crostini voor een snelle pauze, hier is het
ZALM MOUSSE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en je kunt elke dag een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ROMIGE PASTA MET ZALM, COURGETTE EN PHILADELPHIA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT Romige pasta met zalm, courgette en Philadelphia
- 320 korte pasta
- 160 g gerookte zalm
- 1 courgette
- 175 g Philadelphia
- 1 sjalot (gehakt)
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. tijm
Gereedschappen RECEPT Romige pasta met zalm, courgette en Philadelphia
- Kasserollen
- Rasp
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT Romige pasta met zalm, courgette en Philadelphia
De bereiding van de romige pasta met courgette, zalm en Philadelphia is snel en heel eenvoudig, dus…
Allereerst zetten we een pan gezouten water op het vuur waarin we de pasta zullen koken zodra het kookt.
In een pan doen we een scheutje extra vierge olijfolie en laten we de sjalot gepeld en gehakt goudbruin worden.
Ik voeg de courgette julienne toe en laat alles 5 minuten sudderen.
Wanneer de groente zacht is maar niet papperig, voegen we de gerookte zalm in stukjes of reepjes toe.
We koken nog slechts 2 minuten verder en dan zetten we het vuur uit en voegen we de Philadelphia toe, waarbij we de kaas zachtjes laten smelten.
Kook de gekozen korte pasta al dente en zodra deze klaar is, gieten we het af en voegen we het toe aan de saus, waarbij we een kleine hoeveelheid kookwater bewaren voor het emulgeren indien nodig.
We maken de borden op en voegen enkele blaadjes tijm toe en serveren aan tafel!
Eet smakelijk!
Annalisa
