De San Giuseppe koekjes zijn een typisch Siciliaans recept en deze koekjes kunnen worden gemaakt in de vorm van een donut of een stokje, maar ik koos voor de donutvorm.
Ze zijn erg eenvoudig en snel te bereiden… ze zijn droge koekjes die meestal in wijn worden gedoopt, maar ze zijn ook heerlijk om zo te knabbelen.
Over het algemeen zijn we gewend om gebak gevuld met room of gefrituurd te eten voor vaderdag, maar deze zijn echt het proberen waard, erg lekker!!!
Maak ook het recept en als je dit of andere recepten van mijn blog maakt, stuur me dan gerust je foto’s en ik zal ze op mijn fb-pagina onder jouw naam plaatsen.
Kcal 217 per koekje
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18 stukken
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van San Giuseppe koekjes
- 2 eieren
- 150 g suiker
- 1 theelepel vloeibare vanille
- 125 g reuzel
- 100 ml melk
- 1 snufje zout
- 10 g bakpoeder voor zoete bereidingen
- 550 g bloem 0
- 1 eigeel
- 1 scheutje melk
- q.b. sesamzaadjes
Bereiding van San Giuseppe koekjes
Plaats de eieren en suiker in de mixer en klop goed, voeg dan de warme melk en de zachte reuzel toe en meng verder.
Voeg de vanille, een snufje zout, het bakpoeder en de bloem beetje bij beetje toe, meng een paar minuten totdat het mogelijk is om verder te werken met de mixer, giet dan het mengsel op een werkblad en ga verder met kneden totdat alle bloem is opgenomen.
Maak een bal en laat het een half uur rusten, snijd dan stukken van ongeveer 20-22 cm lang en iets dikker dan een vinger.
Vorm donuts en snijd ze in langs de omtrek, bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de donuts erop.
Bestrijk ze met het mengsel van eigeel en melk en bestrooi met sesamzaadjes.
