De klassieke boterkoek een dessert dat naar huis en traditie smaakt, vandaag bereiden we de versie met kersenconfituur.
Dit is het gemakkelijke en onfeilbare recept om een knapperige basis te krijgen, bereid met alleen boter, bloem, eieren en suiker. Het boterdeeg wordt snel verwerkt, heeft een uur rust in de koelkast nodig en is dan klaar om de sappige vulling van kersen te ontvangen.
Het is de ideale keuze voor een rijk ontbijt of een gezonde snack. Laten we meteen beginnen met het bereiden van onze Boterkoek met Kersenconfituur.
Goed recept, Giusi.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de boterkoek
- 220 g bloem 00
- 1 ei
- 80 g Kristalsuiker
- 125 g boter
- 300 g Confituur
Stappen voor de bereiding van de boterkoek
Werk in een kom de boter zacht met de suiker tot een crème.
Voeg het ei toe en meng snel met een vork. Voeg tenslotte de bloem toe.
Werk het deeg snel met de hand tot een gladde bal.
Wikkel de bal in plasticfolie en laat het minstens een uur in de koelkast rusten.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en leg het in een vorm van 22-24 cm in diameter.
Verwijder het overtollige deeg en vul de basis met de confituur.
Maak met het overgebleven deeg reepjes en leg deze over de confituur om een decoratief raster te vormen.Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Haal de boterkoek uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem ontvormt en serveert.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaring.
de taart blijft enkele dagen goed op kamertemperatuur afgedekt met een voedselklok of, als je dat liever hebt, ook in de koelkast, in dat geval kan het deeg iets harder worden.
