De crème voor toastjes met bieslook en citroen is een smakelijke en geurige saus om tramezzini, toastjes, crostini of blini’s te vullen of te garneren; of om pasta op smaak te brengen en gerechten met vis, vlees en groenten te begeleiden. Het is een zeer snelle en eenvoudige bereiding en direct klaar voor gebruik, al raad ik aan hem een paar uur van tevoren te maken zodat de crème nog smaakvoller en geurrijker wordt. Hij is ideaal bij gerookte vis zoals tonijn, zwaardvis of zalm, omdat bieslook en citroenrasp deze bereiding erg fris en aromatisch maken voor de smaakpapillen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 g verse smeerkaas (ook zonder lactose)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- naar smaak verse bieslook
- 1/2 citroen
- naar smaak fijn zout
- naar smaak gemalen peper (optioneel)
Bereiding
Om de crème voor toastjes met bieslook en citroen te maken kunt u ricotta, robiola, roomkaas zoals Philadelphia, enzovoort gebruiken.
Was een tiental stelen bieslook, droog ze en snijd ze fijn; je kunt ook gedroogde bieslook gebruiken, hiervoor volstaat een halve afgestreken theelepel.
Was de schil van een citroen en rasp de helft.
Meng in een kommetje alle ingrediënten, voeg de extra vierge olijfolie (een afgestreken eetlepel) toe en roer goed door. Onze heerlijke crème voor toastjes met bieslook en citroen is klaar voor gebruik en zal onze gerechten extra geur en smaak geven. Bewaar goed afgesloten in de koelkast.
Extra tip. De crème op de foto is gemaakt met de ricotta die overbleef bij de bereiding van de klassieke Napolitaanse pastiera.
