Deze plumcake met melk is zeer hoog, heerlijk luchtig en klaar in enkele minuten met eenvoudige en pure ingrediënten. Perfect voor het ontbijt: hij is zacht, geurend en verovert je bij de eerste hap.
Als je van luchtige gebakjes uit eigen keuken houdt, is deze plumcake met melk het perfecte recept. Het beslag is zacht en licht, ideaal om een hoog en goed gerezen gebak te krijgen. Het wordt gemaakt met eenvoudige ingrediënten en in korte tijd, zonder ingewikkelde stappen. Perfect voor ontbijt of tussendoor; het is zo’n gebak waar iedereen van houdt.
Wil je een zeer hoge plumcake met een perfecte koepel? Probeer dan zeker mijn zeer luchtige yoghurt-plumcake met alle trucjes om hem perfect te krijgen.
Als je van luchtige gebakjes houdt, probeer dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 7 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor deze luchtige plumcake heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig die samen een hoog, zacht en perfect gebak voor het hele gezin vormen.
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 210 ml melk (lauw)
- 180 g suiker
- 480 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- Half zakje bakpoeder
- smaakstof (naar smaak)
Stappen
De bereiding is eenvoudig en snel: in een paar stappen krijg je een hoge, luchtige en perfect goudbruine plumcake.
Begin met het kloppen van de eieren: Splits de dooiers van het eiwit. Klop het eiwit met de elektrische garde samen met een deel van de suiker, maar voeg de suiker pas toe wanneer het eiwit begint te schuimen. Klop de dooiers met de resterende suiker gedurende minstens 15 minuten, voeg geleidelijk de warme melk toe en de door jou gekozen smaakstof. Je krijgt een heel luchtig en zacht beslag.
Giet en bak Giet het beslag in een ingevette en bebloemde of met bakpapier beklede plumcakevorm. Bak op 180 graden gedurende ongeveer 35/40 minuten en controleer met een satéprikker: die moet er droog uitkomen; stem de baktijd af op jouw oven. Zodra hij gaar is, laat je hem in de vorm afkoelen en geniet je ervan. Bestrooi eventueel met poedersuiker, maar hij is ook heerlijk zonder.
Tips voor een goed resultaat
Gebruik verse ingrediënten op kamertemperatuur. Als je wilt kun je ook lactosevrije melk of een plantaardige drank gebruiken. Als je heel hoge en super luchtige ciambelloni of taarten wilt maken, volg dan mijn post waarin ik veel nuttige tips geef voor het beste resultaat.
