Dieser Milch-Plumcake ist richtig hoch, superfluffig und in nur wenigen Minuten mit einfachen, guten Zutaten zubereitet. Perfekt zum Frühstück: weich, aromatisch und überzeugt beim ersten Biss.
Wenn du gerne weiche Kuchen selbst machst, ist dieser Milch-Plumcake das ideale Rezept. Der Teig ist luftig und leicht, perfekt, um einen hohen und schön aufgegangenen Kuchen zu bekommen. Er wird mit simplen Zutaten und ohne komplizierte Schritte in kurzer Zeit zubereitet. Perfekt für Frühstück oder Nachmittagsjause – so ein Kuchen kommt immer gut an.
Wenn du einen richtig hohen Plumcake mit perfekter Kuppel willst, probier unbedingt meinen sehr fluffigen Joghurt-Plumcake mit allen Tricks, damit er perfekt wird
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 7 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
Für diesen weichen Plumcake reichen wenige, einfache Zutaten, die zusammen einen hohen, weichen Kuchen ergeben – perfekt für die ganze Familie.
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 210 ml Milch (lauwarm)
- 180 g Zucker
- 480 g Weizenmehl 00
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- Halbe Päckchen Backpulver für Kuchen
- Aroma (nach Belieben)
Schritte
Die Zubereitung ist einfach und schnell: in wenigen Schritten bekommt ihr einen hohen, weichen und perfekt goldenen Plumcake.
Fang an, die Eier aufzuschlagen: Trenne Eigelbe und Eiweiß, schlage das Eiweiß mit den elektrischen Rührbesen mit einem Teil des Zuckers – gib den Zucker aber erst dazu, wenn das Eiweiß anfängt schaumig zu werden. Schlage die Eigelbe mit dem restlichen Zucker mindestens 15 Minuten und füge dabei die Milch nach und nach sowie das von dir gewählte Aroma hinzu. Du erhältst einen sehr luftigen und weichen Teig.
Gießen und backen Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete und bemehlte Kastenform. Backe bei 180 Grad etwa 35–40 Minuten und mach immer die Stäbchenprobe: das Holzstäbchen sollte trocken herauskommen – richte dich nach deinem Ofen. Nach dem Backen lass ihn in der Form abkühlen, dann genießen. Wenn du magst, bestreue ihn mit Puderzucker, er schmeckt aber auch ohne sehr gut.
Tipps für ein gutes Gelingen
Verwende frische Zutaten bei Zimmertemperatur. Wenn du möchtest, kannst du auch laktosefreie Milch oder eine pflanzliche Alternative verwenden. Wenn du sehr hohe und superfluffige Kuchen oder Rührkuchen machen willst, schau dir meinen Beitrag an – dort habe ich viele nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis zusammengestellt.
