Deze ciambellone met citroen en ricotta is heerlijk luchtig, hoog en geurend, met een zachte textuur die op de tong smelt. Makkelijk te bereiden, perfect voor ontbijt of vieruurtje; de geur en luchtigheid veroveren je vanaf de eerste hap.
Als je van zachte en geurige zoetigheden houdt, is deze ciambellone met citroen en ricotta de perfecte keuze. Het beslag is zacht en luchtig dankzij de ricotta, die een delicate en vochtige structuur geeft. De citroengeur maakt het fris en onweerstaanbaar, ideaal om op elk moment van de dag van te genieten. Een eenvoudig maar heel verleidelijk gebak, perfect voor het hele gezin, net als de ciambellone met eiwitten, ricotta en citroen.
Als je van citroengebak houdt, probeer ook mijn ciambellone met citroen en room en ik laat je drie onfeilbare citroenrecepten achter die je meteen zullen veroveren
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Om deze luchtige ciambellone te maken heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig die samen een hoog, zacht en geurend gebak vormen.
- 3 eieren
- 300 g ricotta
- 250 g tarwebloem 00
- 100 ml zonnebloemolie
- 150 g suiker
- 1 citroenschil (geraspt)
- 1 citroensap
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- poedersuiker (om te bestuiven)
Als je van zachte gebakjes houdt, probeer ook: ciambellone met melk
plumcake met melk
taart met room en cappuccino
Stappen
De bereiding is eenvoudig en snel: in een paar stappen heb je een hoge, zachte en perfect goudbruine ciambellone.
Klop de eieren op: Klop de eieren goed met de suiker, minstens 7/8 minuten, ze moeten mooi luchtig en schuimig zijn; voeg de geraspte citroenschil en het citroensap toe.
Nu het onderdeel dat deze ciambellone zo luchtig maakt: Voeg al roerend de olie toe, daarna de ricotta en tenslotte de gezeefde bloem met het bakpoeder.
Giet en bak: Giet het geheel in een ingevette en bebloemde tulbandvorm van ongeveer 24 cm en bak op 180 graden gedurende ongeveer 35/40 minuten, maar houd altijd rekening met je oven en controleer met een satéprikker. Zodra hij gaar is, haal uit de oven en bestuif met poedersuiker.
Handige tips…
Gebruik goed uitgelekte ricotta; de eieren moeten op kamertemperatuur zijn, ze kloppen dan uitstekend en worden mooi luchtig.
