Rustieke, gezonde en heerlijk geurende taart
De vegan worteltaart met volkorenmeel is een rustieke, eerlijke taart en perfect voor wie op zoek is naar een recept zonder eieren en zonder boter maar toch verrukkelijk.
De bodem wordt bereid met volkorenmeel en geraspte wortels, die het deeg zacht en geurig maken. De vulling van pindakaas en jam creëert een onweerstaanbaar contrast tussen zoet en romig.
Het is een eenvoudige taart om te bereiden, perfect voor:
gezond ontbijt
tussendoortje
licht dessert na de maaltijd
En dankzij het volkorenmeel is het bovendien voedzamer en vullender.
Probeer ook deze recepten voor vegan desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g volkorenmeel
- 250 g wortels
- 80 ml zonnebloemolie
- 50 g suiker
- Half zakje bakpoeder voor gebak
- 100 ml plantaardige melk
- 200 g pindakaas
- 200 jam (Naar smaak)
Stappen
Voor de bereiding van de vegan worteltaart met volkorenmeel en pindakaas bekijk de video HIER.
-
Laten we de bodem maken
Doe in een kom:
volkorenmeel
suiker
bakpoeder
geraspte citroenschil
Goed mengen.
Rasp of hak de wortels
voeg ze toe aan het mengsel.
Voeg toe:
olie
plantaardige melk.
Meng en kneed snel tot een zacht deeg.
Vorm de taart
Vet de vorm in of bestuif met bloem.
Neem ongeveer driekwart van het deeg en druk dit met de handen in de vorm.
Als het plakt, bestuif dan licht je handen met bloem.
Prik de bodem in met een vork.
Vullen
Besmeer eerst een laag pindakaas.
Daarna voeg je er naar smaak jam op toe.
Decoratie
Rol het overgebleven deeg uit met wat bloem.
Snijd stroken en leg ze erop om de klassieke taartdecoratie te maken.
Bakken
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten.
Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.
-
✨ Resultaat
Een taart:
vegan
volkoren
rustiek
geurig
Met een romige vulling van pindakaas en jam die hem onweerstaanbaar maakt.
Perfect voor wie een gezondere maar superlekkere traktatie wil 🥕
bewaren:
Bewaart op kamertemperatuur 2–3 dagen afgedekt met folie of onder een stolp.
In de koelkast tot 4 dagen.
Kan tot 1 maand worden ingevroren.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik gewone bloem gebruiken?Ja, je kunt volkorenmeel vervangen door tarwebloem (type 00).
Kan ik de vulling veranderen?Natuurlijk, je kunt alleen jam gebruiken of hazelnootpasta.
Proef je de wortels in de smaak?Nee, ze maken het deeg alleen zachter en licht zoet.
