Deense gebakjes met ricotta en appels Supersnel, knapperig van buiten en romig van binnen
De Deense gebakjes met ricotta en appels zijn heel eenvoudige en snelle lekkernijen om te maken, ideaal wanneer je weinig tijd hebt maar iets geurigs en lekkers op tafel wilt zetten. Het knapperige bladerdeeg omsluit een zachte vulling van ricotta en suiker, verrijkt met appel en kaneel, voor een onweerstaanbaar resultaat. Perfect voor het ontbijt, als tussendoortje of als last-minute dessert.
Probeer ook deze appel-desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 1 bladerdeeg
- 250 g ricotta
- 2 eetlepels suiker
- appel
- gemalen kaneel
- geraspte citroenschil
Benodigdheden
Kom
Mes
Bakplaat
Bakpapier
Stappen
De bereiding van de Deense gebakjes met ricotta en appels is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
Maak de vulling: doe in een kom ricotta, suiker en vanillearoma, en roer tot een gladde crème.
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in rechthoeken of vierkanten, afhankelijk van de gewenste vorm. Op elk stuk leg je wat ricottavulling in het midden. Schil de appel, snijd deze in kleine stukjes en voeg ze bovenop de ricotta toe. Bestrooi met een beetje kaneel. Leg de gebakjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een heteluchtvrije oven op 180°C gedurende ongeveer 20–30 minuten, totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Haal ze uit de oven, laat ze iets afkoelen en bestuif naar wens met poedersuiker.
-
bewaren & tips:
🍽️ Serveertips
Heerlijk warm of koud
Perfect met thee, koffie of melk
Ook ideaal als dessert voor een buffet
💡 Variaties
Met peren in plaats van appels
Door chocoladechips toe te voegen
Met citroen- of sinaasappelrasp in de vulling
Luxe versie: bestrijk het deeg met ei of melk voor het bakken
❄️ Bewaren
De Deense gebakjes met ricotta en appel zijn 1–2 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Voor het serveren kun je ze kort opwarmen in de oven of airfryer om de knapperigheid terug te krijgen.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik koemelk- of schapenricotta gebruiken?
Ja, beide zijn geschikt. Koemelkricotta is milder, schapenricotta is smaakvoller.
Kan ik ze van tevoren klaarmaken?
Ja, maar het is aan te raden ze vlak voor het serveren te bakken zodat ze knapperig blijven.
Kan ik ze invriezen?
Liever niet, want ricotta kan water vrijgeven na het ontdooien.
⭐ Waarom dit recept proberen
Het is supersnel
Vereist zeer weinig ingrediënten
Perfect voor elk moment van de dag
Knapperig van buiten en romig van binnen
