Deze taart met room en aardbeien is één van die desserts die naar lente smaken: zacht, geurig en met een romige kern die je bij de eerste hap verovert. De luchtige bodem past perfect bij de room en de lichtzure aardbeien, en zorgt voor een uitgebalanceerde smaak. Ideaal voor ontbijt, tussendoor of als speciaal dessert om indruk te maken zonder gedoe.
Probeer ook deze aardbeien-desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 20/30
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Vaderdag, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 300 g aardbeien
- 70 g suiker
- Half citroen
- 2 eidooiers
- 250 ml melk
- 120 g suiker
- 25 g maïzena
- citroenrasp
- 3 eieren
- 150 ml melk
- 150 g suiker
- 350 g bloem (tipo 00)
- 60 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- vanille
Stappen
Voor de bereiding van de taart met room en aardbeien bekijk de video HIER.
-
Bereid de aardbeien
Was en snijd de aardbeien.
Doe ze in een steelpan met de suiker en het citroensap.
Laat ongeveer 10 minuten koken, af en toe roeren.
Laat volledig afkoelen.
Bereid de banketbakkersroom
Doe in een steelpan de eidooiers, suiker en maïzena en meng.
Voeg beetje voor beetje de melk toe, goed roeren.
Voeg de citroenrasp toe en zet op het vuur totdat de room indikt.
Blijf roeren. Zodra hij ingedikt is, gieten we het in een kom, afdekken met plasticfolie direct op de room en laten afkoelen.
Bereid het beslag
Klop in een kom de eieren en suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg olie en melk toe
Voeg de vanille toe en meng.
Spatel de bloem en bakpoeder erdoor en meng voorzichtig.
Taart samenstellen
Giet het beslag in de met bakpapier beklede vorm en strijk glad.
Verdeel de koude room er met lepels overheen.
Voeg het aardbeienmengsel erbovenop toe.
Bakken
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (onder- en bovenwarmte) gedurende ongeveer 50 minuten.
Laat volledig afkoelen voordat je uit de vorm haalt.
-
Als je van romige desserts met fruit houdt, zal deze taart met room en aardbeien je doen smelten!
Probeer het en vertel in de reacties of het ook voor jou een explosie van smaak was 🍓💛
tips & bewaren :
💡 Tips
Gebruik rijpe aardbeien voor een intensere smaak
Ook heerlijk met frambozen of bosvruchten
Nog lekkerder na een paar uur rust
🗸 Bewaren
In de koelkast is hij 2–3 dagen houdbaar, afgedekt met vershoudfolie of onder een taartstolp.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik verse aardbeien gebruiken zonder ze te koken?
Het is beter om ze licht te verwarmen: zo geven ze minder vocht af en blijft het dessert compacter en geuriger.
Moet de taart in de koelkast bewaard worden?
Ja, vanwege de room is het beter om hem afgedekt in de koelkast te bewaren.
Kan ik de aardbeien vervangen door ander fruit?
Zeker! Ook heerlijk met frambozen, bosbessen of perziken
