De bosbessentaart met yoghurt is een bloemvrij dessert dat romig, puur en gezond is. Het perfecte gebak voor een ontbijt of tussendoortje in het teken van welzijn.
Het is een makkelijke en snelle bosbessentaart om te maken die me altijd uit de brand helpt op het laatste moment.
De glutenvrije bosbessentaart wordt bereid met alleen eieren, maïszetmeel, yoghurt en verse bosbessen, in een paar stappen, met eenvoudige ingrediënten en zonder ingewikkelde technieken.
Ik maak het vaak voor het ontbijt voor mijn kinderen en varieer met verschillende soorten fruit en yoghurt; het is voedzaam en echt heerlijk om met een lepel te eten, het combineert smaak, eenvoud en voordelen in elke hap.
Bovendien zitten bosbessen boordevol antioxidanten, vitaminen en vezels; ze helpen oxidatieve stress tegen te gaan en dragen bij aan het welzijn van het gezichtsvermogen en de bloedsomloop. De yoghurt geeft zachtheid aan het beslag en voegt een frisse toets toe, en maakt het gebak lichter dan traditionele versies.
Misschien vind je deze ook interessant
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingredienten voor de bosbessentaart met yoghurt
- 2 eieren
- 50 g eritritol of rietsuiker
- 2 cucchiai maïszetmeel
- 300 g bosbessenyoghurt
- 120 g bosbessen
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Elektrische mixer
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
- 1 Airfryer
- 1 Spatel
Stappen voor de bosbessentaart met yoghurt
Voor een perfecte bereiding BEKIJK HET VIDEORECEPT
Begin met het grondig wassen van de verse bosbessen en droog ze goed af.
In een grote kom klop je met de elektrische garde de eieren met het eritritol of de rietsuiker tot je een licht en schuimig mengsel krijgt, voeg de bosbessenyoghurt toe en meng voorzichtig met een spatel, en voeg daarna het maïszetmeel toe. Meng van onder naar boven om het mengsel niet te laten klonteren.
Voeg de bosbessen toe en houd er een paar apart voor bovenop. Giet het beslag in een bakvorm van 20 cm bekleed met bakpapier, verdeel de resterende bosbessen erover en bak in een heteluchtoven voorverwarmd op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten, of in de airfryer op 160 graden gedurende ongeveer 35 minuten. Doe de satéprikker-test om te controleren of hij gaar is, laat daarna volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en smakelijk eten van Barbara.
Bewaren van de bosbessen-yoghurtcake
De bosbessentaart met yoghurt kan enkele uren op kamertemperatuur bewaard worden of 2-3 dagen goed afgedekt in de koelkast, of afgesloten in een luchtdichte bewaardoos, en je kunt hem ook per plak invriezen zodat je altijd een portie klaarligt.
Mis mijn recepten niet: JE VINDT ME op
INSTAGRAM met 110.000 VOLGERS en op
FACEBOOK met 100.000 VOLGERS
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG AANZETTEN
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan je de bosbessenyoghurt vervangen?
Ja, je kunt het vervangen door gewone yoghurt of Griekse yoghurt
Kun je diepvriesbosbessen gebruiken?
Ja, gebruik ze bevroren zonder te ontdooien om te voorkomen dat ze te veel vocht afgeven
