Sint-jakobsschelpen uit de oven zijn een smakelijk voorgerecht en zeer elegant, absoluut te serveren in een vismenu, heel eenvoudig en snel te maken. Ideaal om te maken voor de kerstperiode ( bekijk ook de feestmenu’s), de kerstavond, het kerstdiner, het oudejaarsavondmaal. Ik heb het smaakvolle paneermeel gebruikt dat ik altijd zelf maak; probeer het ook en je zult tevreden zijn. Als je geen oud brood in huis hebt, kun je het paneermeel gebruiken dat je hebt en er kruiden aan toevoegen. Ik raad je ook aan andere recepten met sint-jakobsschelpen te proberen; ik weet zeker dat je nog meer recepten zult vinden om te proberen. Nu gaan we kijken hoe je sint-jakobsschelpen uit de oven maakt en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 Sint-jakobsschelpen
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. Peper
- q.b. Gekruid paneermeel (of gewoon paneermeel)
- q.b. Peterselie
- q.b. Boter (optioneel)
Hoe maak je Sint-jakobsschelpen uit de oven
Laten we beginnen met het bereiden van de sint-jakobsschelpen uit de oven. Maak de peterselie schoon en hak deze fijn. Open de sint-jakobsschelpen en reinig ze, bewaar alleen het middelste deel en het oranje koraal en verwijder de rest.
Leg het overgebleven stuk (de ‘noot’) op een bord en was het goed. Bewaar ook het holle deel van de schelp; dit gebruiken we om onze schelp te bakken en te serveren.
Na gebruik raad ik aan de schelp grondig te wassen met afwasmiddel en, als je wilt, in de vaatwasser te doen; zo kun je hem bewaren om andere visvoorgerechten zoals garnalen te serveren of te gebruiken wanneer je bevroren sint-jakobsschelpen zonder schelp koopt.
Leg nu de schelpen dicht naast elkaar op de bakplaat. Giet in elke schelp 2 eetlepels extra vergine olijfolie, leg het weekdier in het midden, voeg een snufje zout toe, een beetje peper, indien gewenst een klein stukje boter, een handvol gekruid paneermeel en een strooi peterselie die je eerder hebt gehakt.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten; je moet zien dat de sint-jakobsschelp mooi gegratineerd is. Haal ze uit de oven als ze gaar zijn en serveer de sint-jakobsschelpen uit de oven warm, maar wacht een paar minuten omdat ze anders erg heet zullen zijn.
Hoe bewaar je gebakken sint-jakobsschelpen
Bewaar ze in de koelkast gedurende 2 dagen
