Er zijn geuren die naar huis, naar een warm tussendoortje en naar een aanstaande oven ruiken.
Deze sinaasappelcake met yoghurt is een van die recepten die iedereen bij de eerste hap zullen veroveren. Hoog, luchtig en heerlijk geurend; dankzij de yoghurt blijft hij dagenlang vochtig.

Telkens als ik yoghurt heb maak ik hem. De sinaasappel-yoghurt ciambellone is perfect voor ontbijt en tussendoortje. Ik gebruikte Griekse yoghurt, maar elke yoghurt die je verkiest is prima.

Als je van desserts met yoghurt houdt, raad ik ook aan:

Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
Kosten: Betaalbaar
Bereidingstijd: 10 Minuten
Kooktijd: 40 Minuten
Porties: 12 Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

4 eieren
180 g fijne kristalsuiker
150 g Griekse yoghurt
100 g gesmolten, afgekoelde boter
rasp van 1 sinaasappel
250 g bloem tipo 00
50 g aardappelzetmeel
1 zakje bakpoeder

Gereedschap

Bimby
Bakvorm voor ciambellone

Stappen

Doe de sinaasappelschil en de suiker in de kom van de Bimby en maal 10 seconden op snelheid 10.
Voeg de eieren toe en mix 2 minuten op snelheid 5.
Voeg de overige ingrediënten toe en mix 1 minuut op snelheid 5.
Giet het beslag in de ingevette en bebloemde bakvorm.
Bestrooi de bovenkant met kristalsuiker en bak 180°C ongeveer 40 minuten.