De frittata met wilde asperges is een eenvoudig maar smaakvol gerecht, perfect in het voorjaar.
In deze versie heb ik het in de airfryer bereid, waardoor de frittata binnen zacht en licht goudbruin van buiten is. Zodra hij klaar is heb ik hem in blokjes gesneden, ideaal om te serveren als voorgerecht, borrelhapje of om een buffet aan te vullen.
Je kunt hem ook in de oven of in de pan bakken en in punten serveren; hij blijft even smakelijk. De frittata met asperges is heerlijk zowel warm als koud.
Ben je dol op asperges? Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 6 eieren
- 300 g wilde asperges (gebakken met knoflook en ui)
- 2 formaggini (kleine smeerkaasjes)
- 2 eetlepels geraspte kaas
- naar smaak zout
Gereedschap
- Vork
- Kom
- Keukenpapier
- Airfryer
Stappen
Verwijder het harde deel van de asperges, snijd ze in stukjes en bak ze ongeveer 15 minuten met fijngehakte knoflook en ui.
Prak in een aparte kom de formaggini met een vork.
Voeg de eieren toe en klop ze goed met een vork.
Voeg de geraspte kaas en de afgekoelde asperges toe en meng goed.
Bekleed de mand van de airfryer met bakpapier en giet het eimengsel erin.
Strooi nog wat geraspte kaas over het oppervlak en bak ongeveer 15 minuten op 190°C.
Serveer in blokjes gesneden. Heerlijk zowel warm als koud.
De frittata met wilde asperges is 1-2 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Voor het serveren kun je hem een paar minuten opwarmen in de airfryer of je kunt hem ook koud eten.
Je kunt de frittata verrijken door toe te voegen:
blokjes scamorza of provola
krokante pancetta
ricotta voor een romigere versie.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Vond je deze frittata met wilde asperges in de airfryer lekker? Laat me weten wat je ervan denkt in de reacties.
Heb je deze frittata ooit zelf gemaakt met wilde asperges?
Als je het recept opnieuw maakt, stuur me dan je foto of tag me op sociale media: ik kijk graag naar jouw versies!
Tot snel met een nieuw recept!!!
