Traditioneel gerecht uit Groot-Brittannië, met name uit de regio Yorkshire, waar het zijn naam aan ontleent, is de Yorkshire pudding een eenvoudige bereiding op basis van eieren, melk en bloem die resulteert in een soort soufflé met een kuiltje in het midden.
En het is juist dat kuiltje dat ontstaat doordat de bakvorm met olie wordt voorverwarmd tot deze heet en dampend is voordat het beslag wordt toegevoegd, dat het belangrijkste kenmerk is.
Pas op dat je de oven niet opent voordat de baktijd voorbij is.
Gezien als bijgerecht worden ze in Engeland geserveerd bij verschillende vleesschotels of gevuld met gravy-saus.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 16 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 ml melk
- 200 g bloem
- naar smaak zout en peper
- naar smaak zonnebloemolie
Gereedschap
- 16 Muffinvormpjes voor muffins
Bereiding
Klop de eieren met de melk, voeg de bloem toe en breng op smaak met zout en peper.
Dek het gevormde beslag af met huishoudfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Giet een eetlepel olie in elk muffinvormpje en zet ze in de oven op 230°C gedurende ongeveer 6/7 minuten, of totdat het begint te borrelen.
Vul elk muffinvormpje voor de helft met het beslag.
Zet terug in de oven op 190°C en bak nog 20 minuten.
Als je Engels kent kun je je verdiepen in alle varianten van Yorkshire pudding uit de Britse keuken met het boek: The Yorkshire Pudding Cookbook: Over 60 Delicious Recipes for a Batter Life voor €11,59
Wist je dat “Bob’s your uncle” een veelgebruikte Britse uitdrukking is die betekent “en klaar is Kees“, “en voilà” of “daar heb je het”.?
Het wordt gebruikt aan het einde van een reeks eenvoudige instructies of om aan te geven dat een resultaat gemakkelijk is bereikt. Bijvoorbeeld: “Steek de stekker erin, druk op de knop en Bob’s your uncle!”
Vaak genoemd in de film uit 2025 die de Gouden Leeuw in Venetië won: “Father Mother Sister Brother”
