Een snel idee om een hoofdgerecht te begeleiden? Hier zijn gevulde champignons. Maar denk niet dat dit het klassieke gerecht is dat je alleen op zondag kunt maken, alsof het uren kost om ze te bakken. Het is een heel snelle bereiding en nog snellere kooktijd. Ik heb ze in een multicooker-pan gemaakt, maar onderaan het artikel vindt u ook andere bereidingswijzen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Instant Pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Het aantal champignons varieert ook afhankelijk van de grootte. Als ze bijzonder groot zijn kunt u ook slechts 8 champignons gebruiken; als ze middelgroot zijn raad ik aan te verhogen naar 12.
- 12 champignons
- 50 g kaas (type fontina)
- 1 takje peterselie
- 1 theelepel paprika (optioneel)
- 1 theelepel bieslook
- 1 eetlepel paneermeel
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschap
Voor dit recept heb ik mijn Cecotec multicooker-pan gebruikt, met het ovendeksel. Maar u kunt hetzelfde recept ook in de airfryer, oven, magnetron bereiden (de gaartijden veranderen dan enigszins).
N.B. in dit artikel worden affiliate-producten vermeld.
- Hakmolen
- multicooker Multifunctionele pan
- Deksel Cecotec
Stappen
Eerst bekijken we de bereiding van de champignons, dat heel gemakkelijk en snel is. Daarna concentreren we ons op de garing, die — zoals eerder aangegeven — op verschillende manieren kan worden uitgevoerd.
Maak eerst de champignons schoon: verwijder het aardeachtige deel, maak ze schoon met een vochtig stukje keukenpapier en verwijder de steel. Schil ze daarna met een scherp mes.
Verzamel de steeltjes in een hakmolen en maal ze tot de consistentie zoals op de foto.
Voeg in de keukenmachine ook peterselie, paneermeel, paprika, bieslook en zout toe. Mix alles opnieuw.
Zout en bestrijk de binnenkant van de hoedjes met olie, zet vervolgens een theelepel van het mengsel erin.
Vet de bodem van de multicooker-pan in en schik de champignons.
Plaats het ovendeksel en sluit. Zet de modus “Ovenkoken” op 12 minuten, 110° voor de pan, terwijl het deksel op 180° C staat, ook 12 minuten. Houd er rekening mee dat u bij de Cecotec de hendel van het deksel naar beneden moet drukken om het te laten werken.
Na de kooktijd zet u het apparaat uit en laat u de champignons enkele minuten rusten voordat u ze opdient.
Plaats de champignons in het mandje van de airfryer, stel in op 200° C gedurende 8 minuten. Controleer of ze gaar zijn en, zo niet, verleng dan de garing nog een paar minuten, eventueel door de temperatuur te verlagen naar 170° C om te voorkomen dat ze verbranden.
Leg de champignons in een ovenschaal bekleed met bakpapier. Stel de oven in op 180° C en zodra de temperatuur is bereikt, bak ze 15-20 minuten, zet de knop op de grill voor de laatste 3 minuten.
Leg de gevulde champignons in een geschikte schaal, nog beter als deze de functie crisp ondersteunt, en stel de crisp-modus in voor 10-12 minuten. In veel magnetrons wordt deze functie aangeduid als comby. Houd er rekening mee dat de tijd kan variëren afhankelijk van het vermogen van uw magnetron maar ook van de hoeveelheid en grootte van de champignons.
Bewaren
Ik raad aan de gevulde champignons lauw te eten. Mocht er iets overblijven, bewaar ze dan in een luchtdicht afgesloten bakje en zet ze 1-2 dagen in de koelkast. Verwarm ze voor het eten een paar minuten opnieuw in de oven, airfryer of magnetron en zorg ervoor dat ze in een geschikte schaal voor het betreffende apparaat worden geplaatst.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Lees mijn recensie over het Cecotec deksel voor elektrische GM snelkookpannen
N.B. in dit artikel worden affiliate-producten vermeld.
