De rijsttagliatelline met gekruide groenten zijn een licht en voedzaam eerste gerecht met een exotische en lekkere smaak. Ik hou van specerijen en alle producten met Oosterse smaken, en juist daarom kocht ik rijsttagliatelline. Nieuwsgierig en ongeduldig om ze te proberen, kookte ik ze en serveerde ze met knapperige en gekruide groenten: het resultaat was verbazingwekkend! Deze saus benadrukt de subtiele smaak van de tagliatelline, die een stevige beet hebben. Ik kookte de tagliatelline als gewone pasta, in kokend gezouten water. Controleer de kooktijd goed, want rijstpasta heeft de neiging om te veel te garen en plakkerig te worden; giet de pasta dus af als hij al dente is en meng hem dan met de saus.
Probeer ook:
Rijstspaghetti met rode kool
Rijst met garnalen in kokosmelk en curry
Rijsttagliatelline met broccoli en kokosmelk
Currysoep met kokosmelk en knapperige broccoli
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
Ingrediënten
- 180 g rijsttagliatelline
- 2 courgettes
- 1 rode paprika
- 1 wortel
- 1 eetlepel curry
- naar smaak ui
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 1 takje oregano
Bereiding
Voor het maken van de rijsttagliatelline met gekruide groenten: was en maak de groenten schoon (courgettes, paprika’s en wortels), snijd ze daarna in julienne.
Doe een scheutje extra vergine olijfolie in een pan, voeg de ui en de curry toe. Voeg de groenten toe en zet op laag vuur.
Bak enkele minuten; de groenten moeten gaar maar knapperig blijven. Indien nodig op het einde op smaak brengen met zout.
Kook de pasta in ruim kokend en gezouten water; zodra de pasta gaar is (bij voorkeur al dente), giet af en doe in de pan bij de groenten.
Schep de pasta enkele minuten door de saus tot hij goed gemengd is, haal van het vuur en serveer met een beetje oregano.
Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links staan op de pagina.
