Deze ciambellone met bosbessen en room is superzacht, hoog en geurig, met een zacht beslag verrijkt met bosbessen die hem onweerstaanbaar maken bij de eerste hap.
Als je van luchtige en fruitige gebakjes houdt, is deze ciambellone met bosbessen en room perfect. De room maakt het beslag zacht en delicaat, terwijl de bosbessen frisheid en een licht zuurtje toevoegen dat de zoetheid in balans brengt en me sterk doet denken aan de appelcake met bosbessen. Het is een eenvoudig recept maar erg verleidelijk, ideaal voor ontbijt of tussendoor en de luchtigheid verleidt je bij de eerste hap.
Ik laat je drie onfeilbare en heerlijke recepten met bosbessen zien
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
Voor deze luchtige ciambellone heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig die samen een hoog, zacht en geurig gebak vormen.
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 300 g tarwebloem (type 00)
- 120 ml zonnebloemolie
- 250 ml verse slagroom om te kloppen
- 1 bustina bakpoeder
- citroenrasp (geraspt)
- 150 g bosbessen
- poedersuiker (om te bestuiven)
Probeer ook deze luchtige zoetigheden
Ciambellone met chocolade en room Plumcake met room, citroen en kokos Romige taart met room en aardbeien
Stappen
De bereiding is snel en eenvoudig: in een paar stappen krijg je een hoge, luchtige en perfect geurende ciambellone.
Bereid de eieren voor: scheid de dooiers van de eiwitten, klop de dooiers met de suiker; ze moeten heel luchtig en schuimig zijn. Voeg de olie toe aan de dooiers, de geraspte citroenrasp en tot slot de gezeefde bloem gemengd met het bakpoeder.
Nu het zachte onderdeel: klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het eiermengsel. Klop de room en voeg die eveneens voorzichtig toe aan het beslag en voeg tenslotte de bosbessen toe.
Giet en bak: giet het beslag in een ingevette en bebloemde ciambellonevorm van circa 24 cm of gebruik bakpapier. Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 35/40 minuten, maar controleer altijd met een satéprikker en pas aan naar jouw oven. Eenmaal gaar, bestrooi met poedersuiker.
Tips…
Gebruik verse slagroom voor een luchtiger resultaat en zorg dat de eieren altijd op kamertemperatuur zijn; dan kloppen ze sneller je kunt ook bevroren bosbessen gebruiken
