De ciambellone met pistache en pure chocoladedruppels is één van die taarten die je één keer maakt en vervolgens elke week opnieuw voor het ontbijt bakt. Luchtig beslag, olie in plaats van boter, pistachemeel dat kleur en smaak geeft zonder te overdrijven. De druppels eindigen half in het beslag en half bovenop — die bovenop karamelliseren tijdens het bakken een beetje en maken het verschil. Niks ingewikkeld: een kom, een garde en 45 minuten in de oven.

Een luchtige en eenvoudige cake, een intrigerende combinatie en heel veel lekkerheid!

Varianten van de ciambellone met pistache

📍Zonder chocoladedruppels: als je alleen de pistache wilt proeven, laat de druppels weg en voeg 20 g extra pistachemeel toe. De smaak wordt subtieler.
📍Met witte chocolade: witte chocoladedruppels in plaats van pure werken goed bij pistache. Zoeter, minder bitter — ik blijf persoonlijk altijd team puur.
📍Mini versie: dezelfde hoeveelheid in muffinvormpjes of kleine ringvormpjes: bak op 170°C gedurende 20–25 minuten. Handig om mee te nemen of voor kinderen.
📍Met pistachegruis bovenop: naast de druppels kun je wat ongezouten pistachegruis over het oppervlak strooien voordat je bakt; dat geeft extra crunch en staat erg fraai.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met elke dag één zoet en één hartig recept: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°