New York cheesecake met aardbeien origineel recept, de ultieme gids om een romige textuur en een knapperige bodem zonder fouten te krijgen.
Ontdek het geheim van de ultieme New York cheesecake met aardbeien, met een krokante bodem en een fluweelzacht hart dat bij de eerste hap betovert.
Volg ons originele recept voor een iconisch dessert, verrijkt met een frisse topping van sappige aardbeien.
Hoewel de naam naar Amerika verwijst, gaan de wortels terug naar het Oude Griekenland, waar de “plakous” (een kaas- en honinggebak) aan atleten werd geserveerd tijdens de eerste Olympische Spelen om energie te geven.
De Romeinen brachten het recept later naar Europa en bewerkten het in de loop van de tijd.
De moderne versie is ontstaan in New York in 1921, toen Arnold Reuben, eigenaar van Reuben’s Restaurant, ricotta verving door cream cheese (roomkaas), waarmee hij de dichte, fluweelzachte textuur creëerde die we vandaag kennen.
Sindsdien is het een icoon van de internationale banketbakkerij geworden en een culinair symbool van de Big Apple.

Speciaal voor jou: