Courgetterolletjes met tonijnmousse: ontdek de smaak en lichtheid van een licht en dieetvriendelijk gerecht, klaar om koud gegeten te worden.
Je kunt het van tevoren klaarmaken en het gereed vinden bij je terugkeer van werk of strand.
Zo kun je het hele gezin tevredenstellen, zowel qua smaak als qua kleur.

De courgettes kun je grillen in de oven, op de grillplaat of in de airfryer.

Voor jou bedacht:

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kooktijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

1 kg courgettes
100 g tonijn in olie (goed uitgelekt gewogen)
200 g magere smeerkaas
200 g tomaten
20 g extra vergine olijfolie
q.b. zout
q.b. peper
q.b. gedroogde oregano

Courgetterolletjes met tonijnmousse

Gereedschap

Affettatrice affettaverdure
2 Teglie (grote rechthoekige en anti-aanbak)
1 Colino colino
Ciotola ciotola
Coltello
Cucchiaino
Pennello (in silicone)
Carta forno cuki

Bereiding Courgetterolletjes met tonijnmousse

Snijd de courgettes in lange plakjes. Ik gebruikte de speciale groentesnijder,
De mooiste plakjes gebruik je voor de rolletjes, en van de restjes maak je de vulling.
Leg de plakjes op 2 bakplaten met bakpapier eronder en breng ze op smaak met zout, peper en oregano.
Giet wat olie in een kopje en bestrijk elk plakje met de kwast.
Bak in een voorverwarmde oven op 190° hetelucht gedurende 10 minuten. Haal ze er daarna uit en laat afkoelen.
De lelijke plakjes en restjes hak je fijn en doe je in een kom.
Laat de tonijn uitlekken in een zeef; let op, het gewicht moet je bepalen nadat hij volledig is uitgelekt.
Zodra hij is uitgelekt, doe je hem in de kom bij de stukjes courgette en de smeerkaas.
Meng alles met een lepel.
Leg de courgetteplakjes op een werkvlak en verdeel de vulling die je zojuist hebt gemaakt.
Nu hoef je ze alleen nog maar op te rollen.
Schik de courgetterolletjes op een bord en serveer met plakjes tomaat.
Hier zijn de Courgetterolletjes met tonijncrème